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ル・クルーゼ ティーポット＆マグ（SS）（2個入）セット オレンジ
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Bew（ベウ） ワインボトルラック L
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マトファー/ブウジャ 18-10 フライパン 28cm 電磁
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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カネスズセラミックス 27cmディナー（Hiwa）
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥2,700
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カネスズセラミックス 27cmディナー（LeMon）
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥3,300
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カネスズセラミックス 24cmスクエアプレート（ハマ付き）BK
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥3,900
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カネスズセラミックス 24cmスープ
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥1,600
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ル・クルーゼ アイスクーラースリーブ チェリーレッド
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥2,300
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カネスズセラミックス 24cmミート
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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アクリルマドラー ブラック
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VICTORINOX（ビクトリノックス） gMぺティーナイフ 8cm
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ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ 15cm
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VICTORINOX（ビクトリノックス） シェフナイフ（牛刀）gN 19cm
包丁・ハサミ
¥2,926 - SOLD OUT - -
VETRI DELLE VENEZIE（ヴェトリデッレ ヴェネツィエ） エッサ 430ハイボール 6個入りセット
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シンプリシティ 330ゾンビ 6個入りセット
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Borgonovo（ボルゴノヴォ） パンドラ 2.2L 6個入りセット
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イッタラ オリゴ マグ オレンジ 250cc
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RIEDEL（リーデル） ヴィノム 8 シャンパーニュ 2個入りセット
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木村硝子 うすはりコンパクト560cc タンブラーグラスギフトセット（2個入り）
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キッチン＆グラスウェア・調理器具
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カネスズセラミックス 5.0反しのぎ丼
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定価：¥¥1,500
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カネスズセラミックス 切立カプチーノ
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カネスズセラミックス 丸型（身）（BLack）
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カネスズセラミックス マフィンカバー（マキシム）
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ストウブ ピコ・ココット オーバル 41cm ブラック
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定価：¥¥67,000
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カネスズセラミックス 16cmウィングボール
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定価：¥¥1,400
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カネスズセラミックス 薄口受皿（大）
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定価：¥¥730
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モリブデンジ2 テーパーパン 18cm
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定価：¥¥13,000
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RIEDEL（リーデル） ヴィノム 15 キアンティ 2個入りセット
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定価：¥¥12,000
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イッタラ タイカ ボウル 600cc ブルー
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18−8 プロシェフ IH 外輪鍋 34cm 蓋無
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カネスズセラミックス 箸置 トリプルレスト
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ストウブ リリートリベット 23cm グレー
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21cr プロシェフ IH 外輪鍋 28cm 蓋無
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Libbey（リビー） 小鉢 5119 72個入りセット
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定価：¥¥23,760
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デザートナイフ(H・H) ノコ刃付 12個入りセット
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定価：¥¥27,000
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カネスズセラミックス コーヒー碗
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カネスズセラミックス 15cm楕円皿（パステルイエロー）
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定価：¥¥980
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定価：¥¥6,500
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ストウブ ミニココット用 スタンド 木製（黒）
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定価：¥¥5,000
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Arc InternationaL（アルク・インターナショナル） ブリタニア 600ジョッキ(20oz) 6個入りセット
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定価：¥¥4,020
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柳宗理 スープスプーン 12個入りセット
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定価：¥¥7,800
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ル・クルーゼ メープル・ウッド・ターナー
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ストウブ ピコ・ココット ラウンド 28cm グランブルー
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定価：¥¥44,000
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イッタラ ティーマ マグ 300cc セラドングリーン
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定価：¥¥3,024
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カネスズセラミックス 14cmフルーツ
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カネスズセラミックス 30cmアーチベーカー
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カネスズセラミックス 17cmパン（アメボーダー）
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定価：¥¥2,300
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デバイヤー 18−10 水マス 2L
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定価：¥¥13,900
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カネスズセラミックス 三つ仕切皿
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カネスズセラミックス 二つ仕切り皿
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カネスズセラミックス 23cmテゴラ
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定価：¥¥1,250
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カネスズセラミックス 15cmフルーツ
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定価：¥¥650
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柳宗理 18-8 ターナー S
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定価：¥¥1,600
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ビストロ 二層クラッド いため鍋 27cm
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定価：¥¥18,000
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定価：¥¥12,100
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定価：¥¥35,000
販売価格：¥18,908
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カネスズセラミックス 27cmディナー（Pink）
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定価：¥¥3,100
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定価：¥¥2,800
販売価格：¥1,647
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定価：¥¥4,800
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イッタラ ティーマ マグ 300cc ブルー
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18−8 鍋蓋 24cm（モリブデンジ2兼用）
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柳宗理 18-8 片手鍋（ミラー仕上）18cm
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酢豚炒めのレシピ
酢豚炒めのレシピ。甘い酸っぱいあんをからめた広東料理。揚げたての野菜と肉を手早く炒めます。
（2015年7月17日）続きを読む -
ビールのおつまみに ジャーマンポテトのレシピ
茹でたじゃがいもにソーセージと玉ねぎ、調味料を合わせて炒めるだけ！お鍋一つでできる簡単＆美味しいジャーマンポテトをご紹介します。粒マスタードとにんにくの香りが食欲をそそります。ビールのお供、朝食の一品にもおすすめです。
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イタリアン・ベジ丼のレシピ
彩りを考えながら野菜を選ぶと楽しいですよ。いろんな色を入れることや、生で食べるものや焼くもの、ボイルするものなどいろんな食感があるようにすると見た目にも食べても楽しいプレートに仕上がります。マジックソルトはハーブなどが入った塩です。万能なので、ぜひお試しください。
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イスケンダルケバブ風鶏肉バケットのレシピ
鶏肉で作るイスケンダルケバブ風バケットのレシピ。パンとトマトの上にトマト風味の焼肉をのせてヨーグルトソースを絡めて食べます。一口サイズでパーティにも使えるし色んな味わいが総動員して激ウマです。一番下に敷かれたパンに旨みが染み込みます
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テーブルセッティングのマナー
テーブルセッティングをするときには、場所を決めるために置く位置皿（サービスプレート）を中心にして、右手側にスプーン、ナイフ、グラス類を、左手側にフォークを置きます。次の順序で並べていきましょう。
（2014年11月15日）続きを読む -
飲食店開業に必要な事前準備
飲食店開業に必要な事前準備について。飲食店の魅力とデメリットを理解し、かつ適性があると判断したら、次は開業に必要な事柄を理解しましょう。あとで困ることのないように、早めに不足分を補っておきましょう。
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シュトーレン風スノーボールのレシピ
クリスマスをカウントダウンしながら食べるドイツの伝統のお菓子 … 続きを読む
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マグロとアボカドのポキのレシピ
ハワイの人気料理、ポキはごま油をきかした調味だれを、ぶつ切りにしたマグロと角切りのアボカドにからめて仕上げる和え物です。お酒のおつまみにぴったり！またご飯にのせてポキ丼にしても美味しいです。
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青椒肉絲（チンジャオロース）のレシピ
青椒肉絲（チンジャオロース）のレシピ。歯ざわりのいいピーマンと食感をそろえるため、肉は太めの棒状に切ります。厚みがあるぶん、味がなじみにくいので、下味は手でしっかりともみ込み、調味料を残らずしみこませて。
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アジアの料理道具
ベトナムのせん切包丁、タイの石うす、中国の土鍋、韓国の石鍋などアジアのスグレものの料理道具をご紹介します。
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器のサイズと種類
和食器の平皿のサイズは「寸」で表します。一寸は約3cm。5寸以下の小皿から八寸以上の大皿まで、3cm刻みであります。鉢はだいたい大・中・小に分類されます。洋食器は、実にさまざまなサイズと種類がありますが、ここでは普段使いやすい基本のアイテムを紹介します。
（2014年5月15日）続きを読む -
ジャーサラダって知ってる？
忙しいニューヨーカーたちの間で大流行したサラダ。ジャー（ガラス瓶）にいれて作りおきする為、持ち運びできる、見た目もかわいい、野菜が手軽に食べられます。
（2014年9月2日）続きを読む -
スパゲッティカルボナーラのレシピ
スパゲッティカルボナーラのレシピ。くるみ入りの濃厚なソースとさっぱりしたカイワレ大根と海苔がとてもマッチしてとても美味しいです。
（2015年10月12日）続きを読む -
すしてんぷら！！
あぁ。出前のお寿司が残ってしまった。とりあえず、冷蔵庫に入れておいたものの…。そうだ！昨日のお寿司、天ぷらにしよう！！そのままポイポイつまんでも、天つゆに浸して食べても。サクサク小腹を満たします。
（2015年7月27日）続きを読む -
お野菜ピザのレシピ
小さめのフライパンで丁度のサイズのじゃがいも生地にすると作りやすいです。一度入れるとさわらないこと！がポイントです。
（2015年10月12日）続きを読む -
コールスローのレシピ
コールスローのレシピ。コールスローは、生のキャベツの甘みが楽しめる一品。塩をなじませて余分な水分を抜くと、キャベツの甘みが引き立ち、味もしっかりと決まります。
（2015年7月5日）続きを読む -
かぼちゃティラミスのレシピ
ほどよい甘さのかぼちゃティラミスのレシピです。色合いもかわいく、パーティーメニューにもおススメです。
（2015年10月10日）続きを読む -
タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）のレシピ
春雨、魚介、野菜をたっぷり入れたヘルシーな一品料理、ヤムウンセン。色とりどりの食材を盛り込んだおもてなしサラダです。レストランさながらの本格的なタイ料理が楽しめます。
（2015年11月28日）続きを読む -
ポテトサラダのレシピ
ポテトサラダのレシピと作り方。じゃがいもをゆでたら、水けをきって再び火にかけ、粉がふくまでからいりすることが大切。こうして余分な水分をとばしておくとマヨネーズがしっかりとなじみ、水っぽくなりません。
（2015年7月15日）続きを読む -
鶏だしあんかけチャーハンのレシピ
柔らかささみがたっぷり乗った、鶏の旨味たっぷりのあんかけチャーハンです。
（2015年9月28日）続きを読む -
和包丁の柄と種類
和包丁に使われる柄の材料は、朴の木が最も一般的といわれています。高級な包丁や、装飾性を意識した包丁には黒檀なども用いられます。また見た目の美しさと、滑りにくさなどの実用性も兼ね備えた漆塗り仕上げなども人気があります。
（2014年7月3日）続きを読む -
ガラスの種類
ファイバリットキッチンでも多くを取り扱うガラス製品の種類をお伝えします。
（2014年8月10日）続きを読む -
夏野菜のぷるぷるそうめん
夏野菜のぷるぷるそうめんのレシピ。山形の郷土料理『だし』をイメージして作りました。めんつゆをゼリー状にしたのでのどごしがよく、暑い日にもつるつるっと美味しく食べられます。
（2015年9月5日）続きを読む -
エッグスラットのレシピ
今回はベーコンを加えました。他にはポテトにカレーパウダー、固形チーズを混ぜ込んだり、明太子（明太子パスタの素でもOK）をマッシュポテトと卵の間にいれてもおいしいですよ。いろいろアレンジを楽しんでみてください。
（2015年12月16日）続きを読む -
ハンバーグステーキきのこクリームソースのレシピ
キノコの味がしみこんだクリームソースに牛豚合挽き肉で作ったふわふわハンバーグと付け合せのマッシュポテトがすごく合います。癖になるほど美味しいハンバーグ
（2015年8月10日）続きを読む -
秋刀魚のステーキ・バルサミコソースのレシピ
秋刀魚といえば、塩焼きやかば焼きが多くなりますが、少し手を加えると全く違った料理になります。
（2015年10月14日）続きを読む
くるくる巻きさえるれば、かば焼きとほとんど同じ要領でできますよ。優しい酸味がほんのりきいた甘辛ソースでごはんがすすみます(*^^) -
野菜たっぷり イタリアンオムレツのレシピ
トマトやブロッコリーなど野菜がごろごろ入ったイタリアンオムレツのレシピです。オーブンで焼くので失敗なく綺麗に焼きあがります。
（2015年10月7日）続きを読む -
BISTRO 三層グラッド鍋シリーズ
ステンレスの耐久性とアルミの軽さ・熱伝導を兼備。扱いやすさを追求した信頼の日本製。鍋を選ぶ際に熱伝導と耐久性は最も重視され、業務用といえば重く、ぶ厚いイメージでした。しかし、近年、女性の社会進出や労働人口の高齢化などを背景に軽量化と扱いやすさが強く求められています。BISTROシリーズは三層グラッド材を採用し、これらのニーズに高いレベルで応えています。一般のご家庭でも愛用者が増えている優れ鍋です。
（2015年6月22日）続きを読む -
カマをおろし刺身にする
刺身のおいしさは、包丁の切りつけで決まるといっても良い。新鮮な魚貝を素材に使うことはもちろんですが、その持ち味を引き出すのは包丁技術です。切りつけるだけというシンプルな調理であるだけに、切りつけの腕がもっとも問われる厳しい料理でもあるのです。
（2014年7月5日）続きを読む -
シェフの為の鍋ストウブ
シェフが作った、シェフの為の鍋ストウブ。厨房でのメンテナンスの手軽さもさることながら、ふたをすれば鍋が料理してくれる「厨房の頼もしい片腕」ストウブの食材を美味しくさせる秘密「セルフ・インスティング・システム」はフタの裏に丸突起「ピコ」が食材から出る水蒸気を水滴にして食材を落とします。その循環システムは調理の間中たえまなく続くので、無水料理も可能です。
（2015年7月7日）続きを読む
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
- 美味しいごはん！フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年9月1日）
- フードコーディネーターを随時募集しております！
- （2015年8月7日）
- フードコーディネーターによる【美味しいごはん】がスタート！！
- （2015年8月1日）
- ブランド食器を約500アイテム追加
- （2015年8月1日）
- お歳暮特集
- （2014年11月1日）
- 鍋のセットをラインナップ！！
- （2014年9月1日）
- 本日から２週間サマーキャンペーンを開始致しました。
- （2014年7月1日）
- お中元特集
- （2014年5月1日）
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
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- （2015年9月1日）
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- （2015年8月7日）
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- （2015年8月1日）
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- （2014年7月1日）
- お中元特集
- （2014年5月1日）
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特集コンテンツ
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モリブデンジⅡ鍋の特徴
-
出刃包丁の特徴と用途
-
シェフの為の鍋ストウブ
-
飲食店経営という仕事
-
ガラスの種類
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包丁の基礎知識
-
鉄鍋の特徴
-
和包丁の柄と種類
-
器の扱い方と基本
-
包丁の材質
-
カフェ開業のエリアと物件探し
-
業務用ステンレス鍋の特徴
-
飲食店経営の魅力とは
-
人造砥石の製造工程
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飲食店に向いている人とは？
-
和包丁の伝統と種類
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カマをおろし刺身にする
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飲食店開業に必要な事前準備
-
銅鍋の特徴
-
店作りはオーナーのコンセプト
-
器のサイズと種類
-
薄刃包丁の特徴と用途
-
老舗陶器ブランドの製造工程
-
魚のおろし方
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テーブルセッティングのマナー
-
BISTRO 三層グラッド鍋シリーズ
-
ル・クルーゼ 美味しさの秘密
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好立地条件も店のコンセプト次第
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刺身包丁の特徴と用途
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アルミ鍋の特徴
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アジアの味を作り出すもの
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開業時の内外装費は極力抑える
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開業時の設備費や厨房機器は？
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包丁の持ち方と動かし方
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飲食店開業の心得
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アジアの料理道具
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特殊包丁の特徴と用途
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売れる店の秘訣は「付加価値」
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器の種類と基礎知識
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洋食器を揃える際のポイント