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カネスズセラミックス 27cmディナー
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ル・クルーゼ ココット・ジャポネーズ 24cm オレンジ
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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カネスズセラミックス 27cmディナー（Hiwa）
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥2,700
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カメヤマ カメヤマキャンドルローソク （24入）
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥1,200
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柳宗理 キッチンナイフ 18cm
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥8,500
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アクリルマドラー レッド
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥250
販売価格：¥193
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コルク抜き ウイング型 クローム
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥1,100
販売価格：¥594
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カネスズセラミックス 24cmスープ
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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ストウブ 木柄フライパン 28cm
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ワインセラー カジュアル FJC−85G（26本用）
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RIEDEL（リーデル） ヴィノム 15 キアンティ 2個入りセット
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キューブキャンドルM
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LEDキャンドル LUMINARA（ルミナラ） ピンク ピラー3.5x5 ギフトボックス入り
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木村硝子 うすはりコンパクト380cc ゾンビグラスギフトセット（2個入り）
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YANKEE CANDLE サンプラー3個・ホルダーセット グッドスリープ
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お茶 狭山茶 40g 1箱入セット
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花づくしギフトセット
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キッチン＆グラスウェア・調理器具
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ストウブ ラムカン（2個入） マスタード
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定価：¥¥3,000
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BorMioLi Rocco（ロッコ・ボリミオり） イプシロン カラフェ0.50 12個入りセット
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CRYSTAL DARQUES（クリスタル・ダルク） レディーダイヤモンド フルート150 6個入りセット
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18−8 プロシェフ蓋 30cm
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定価：¥¥3,400
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デバイヤー アフィニティ 鍋蓋 12cm
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定価：¥¥4,250
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18-8 プロシェフIH 深型片手鍋 28cm 蓋無ノンスティック
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定価：¥¥14,200
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カネスズセラミックス 4 1/2”ココット（身）
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定価：¥¥1,250
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ル・クルーゼ マグカップ S チェリーレッド
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定価：¥¥3,000
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カネスズセラミックス スウィートスプーン
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定価：¥¥580
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カネスズセラミックス 6 1/2”キャセロール（フタ）
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定価：¥¥600
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カネスズセラミックス 湯呑
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カネスズセラミックス 丸型5.0丼
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カネスズセラミックス 25cm反型スープ
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VETRI DELLE VENEZIE（ヴェトリデッレ ヴェネツィエ） エッサ 280オールド 6個入りセット
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定価：¥¥5,640
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カネスズセラミックス 17cmパン（アメ）
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VETRI DELLE VENEZIE（ヴェトリデッレ ヴェネツィエ） オアシ カクテル 6個入りセット
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モリブデンジ2 深型片手鍋 24cm 蓋無
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カネスズセラミックス 三つ仕切皿
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21cr プロシェフ IH 浅型片手鍋 30cm 蓋無
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柳宗理 18-8 ステンレストング 穴なし
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カネスズセラミックス 11cm切立ボール
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18−8 プロシェフ IH 寸胴鍋 30cm 蓋無
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デバイヤーフレンチコレクションモンブル ソースパン(蓋無) 16cm
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カネスズセラミックス 15cmボール
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カネスズセラミックス 14cmフルーツ
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ル・クルーゼ ラムカン・L(２個入) フルーツグリーン
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カネスズセラミックス 丸型7”グラタン
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テーブルナイフ(H･H)ノコ刃付 12個入りセット
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雫型スプーン 105 ブラック
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カネスズセラミックス 17cmパン
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モリブデンジ2プラス 雪平鍋 30cm ノンスティック加工
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カネスズセラミックス 27cmディナー
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定価：¥¥2,200
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69 木目 胡椒 12個入りセット
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定価：¥¥30,000
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110 (ＢＫ)
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イッタラ カステヘルミ プレート 26cm クリア
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定価：¥¥5,400
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カネスズセラミックス 22cm浅口ボール
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定価：¥¥2,600
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カネスズセラミックス エスプレッソカップ
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ル・クルーゼ トラディッション ココット・オーバル 25cm チェリーレッド
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カネスズセラミックス 26cmプラター（パステルオレンジ）
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カネスズセラミックス 33cmプラター
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定価：¥¥2,800
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好立地条件も店のコンセプト次第
カフェ開業の第一歩どこに開店するのか？繁華街や人気スポット等の高額物件エリアに続き、オフィス街では、坪単価は2万円～3万円程度と一気に下がり、また地方の中枢年や、住宅街では、坪単価は1万円～2.5万円が相場とさらに下がります。問題は、家賃が高い「人気エリア」なら、それに比例して集客も売り上げも上がるのかという点です。
（2015年8月14日）続きを読む -
テーブルセッティングのマナー
テーブルセッティングをするときには、場所を決めるために置く位置皿（サービスプレート）を中心にして、右手側にスプーン、ナイフ、グラス類を、左手側にフォークを置きます。次の順序で並べていきましょう。
（2014年11月15日）続きを読む -
開業時の設備費や厨房機器は？
どんなお店だとしても、カフェのスタイルを取るなら、エスプレッソマシーンは必須。カフェの顔として、まずエスプレッソやカプチーノはメニューから外せないでしょう。
（2015年8月19日）続きを読む -
楽々茶碗蒸しレシピ
朝食作りにお役立ちの「卵」のお手軽メニュー。楽々茶碗蒸し。味付けはつけめんだけでOK。あつあつはもちろん、前の晩に作って冷やしておくのがおすすめ。
（2014年6月15日）続きを読む -
ミックスベジ入りツナバーグ
ツナの缶詰めで使った、お手軽なハンバーグ。ミックスベジタブルを入れてカラフルに仕上げました♪
（2015年8月23日）続きを読む
焼いただけのそのままの味で美味しくいただけます。一口大にしておつまみ風やお弁当のおかずにおすすめです。 -
豆腐とたっぷりきのこあんのレシピ
豆腐とたっぷりきのこあんのレシピ。きのこはデトックスを促すファイバーが豊富で、カロリーもごく低いので、ダイエット食材として大いに活用できます。面倒な下ごしらえも不要で火の通りも早いの嬉しい。しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきだけ、エンリギなど、種類も豊富でいろんな味わいが楽しめます。
（2015年6月28日）続きを読む -
老舗陶器ブランドの製造工程
フェイバリットキッチンでも多くの取引を行っている陶器老舗メーカーカネスズセラミックスの製品はどのような工程を経て作られていくのか。
（2014年6月18日）続きを読む -
鳴門金時のミルクジェラート
鳴門金時のおいしさをそのままいかしたミルクジェラートのレシピです。とっても簡単に作れます。
（2015年10月14日）続きを読む -
ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ
生地の材料を合わせてこねたら、寝かせる必要なし！のお手軽ピザです。お子様にも簡単に作ることができます。豆腐を生地に加えることで食感が軽く、またヘルシーに仕上がります。お好みの具材をトッピングしておやつに、軽食に、ぜひどうぞ。
（2015年10月19日）続きを読む -
白菜とベーコンのとろとろ煮
白菜とベーコンのとろとろ煮るのレシピ。おなかを鎮め落ち着かせるのでダイエットにも。胃の熱をさますことで、高まりすぎる食欲を抑える白菜と豆乳。温かい煮ものにすることで、冷えが気になる人も安心。
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ナシゴレンのレシピ
ご飯を焼きそばの麺に変えると、ミーゴレンになります。細めの麺でつくるとよりおいしいのでそれもおすすめです。
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オニオングラタンスープのレシピ
オニオングラタンスープのレシピ。たまねぎの甘味と香ばしさがポイント！玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒めます。とっても美味しいです！
（2015年10月17日）続きを読む -
ニース風サラダレシピ
オリーブの風味が食欲をそそり、野菜もたっぷり摂れます。色々な野菜でアレンジもできます。
（2015年6月16日）続きを読む -
飲食店開業の心得
飲食店開業の心得。飲食店開業を成功させるためには、どのような心構えが必要なのでしょう。今回は、開業準備の段階で絶対必要となる心構えを紹介していきます。
（2015年7月2日）続きを読む -
薄刃包丁の特徴と用途
薄刃包丁は、むく、刻む、へぐ、そぐと野菜の仕事には欠かせない。プロの料理人が始めて手にするのもこの薄刃包丁です。野菜の仕事を通じ、包丁の扱い方や刃の動かし方、手の添え方など、包丁の基本を学んでいきます。薄刃包丁になれ、使いこなせるようになってはじめて、他の包丁も扱うことができるようになります。そのため、自分の手に合った使いやすい包丁を選ぶ事が大切です。
（2015年8月2日）続きを読む -
秋刀魚のステーキ・バルサミコソースのレシピ
秋刀魚といえば、塩焼きやかば焼きが多くなりますが、少し手を加えると全く違った料理になります。
（2015年10月14日）続きを読む
くるくる巻きさえるれば、かば焼きとほとんど同じ要領でできますよ。優しい酸味がほんのりきいた甘辛ソースでごはんがすすみます(*^^) -
すしてんぷら！！
あぁ。出前のお寿司が残ってしまった。とりあえず、冷蔵庫に入れておいたものの…。そうだ！昨日のお寿司、天ぷらにしよう！！そのままポイポイつまんでも、天つゆに浸して食べても。サクサク小腹を満たします。
（2015年7月27日）続きを読む -
鶏のつけつゆの大根そばのレシピ
鶏のつけつゆの大根そばのレシピ。糖質をセーブし、しっかりエネルギーに変換。糖質をセーブするには麺やご飯の量を減らし、野菜などでかさを出します。おすすめは「大根そば」。糖質をスムーズにエネルギーに変えるため、ビタミン＆ミネラル豊富な色の濃い野菜もあわせて取ると尚良し。また鶏肉にはエネルギー代謝を促すたんぱく質が豊富です。つけつゆには、七味や山椒などの辛みをプラスしても。
（2015年6月26日）続きを読む -
イカのアンチョビソテーのレシピ
イタリア料理は、シンプルな食材で、煮るだけ、焼くだけ、炒めるだけ、など簡単な料理方法、味付けもシンプルなものが多いです。この料理も調理時間は１０分くらいで出来る簡単料理です。ニンニク、アンチョビの旨み、塩味だけで十分においしい一品になりました。
（2015年10月25日）続きを読む -
包丁の材質
伝統的な和包丁は、鋼だけで作られる「本焼き包丁」、鉄と鋼を張り合わせて作られる「合わせ包丁」に分類されます。さらに、近年ではステンレス鋼など新素材をつかった包丁も増えています。
（2015年7月29日）続きを読む -
韓国風海苔巻・キンパのレシピ
韓国風の海苔巻き、酢飯ではないので思い立ったらすぐに作れます … 続きを読む
（2015年11月10日）続きを読む -
鯵と白いんげんのトマトスープ煮のレシピ
トマトのサッパリとした酸味がアクセントとなっています。ごはんだけでなくパスタやパンにもよく合うお惣菜です。DHAは青魚に含まれている多価不飽和脂肪酸の一種で、体内で作ることができない必須脂肪酸です。脳の健康を守り、血栓を予防する働きがあります。DHAは酸化しやすいので、抗酸化作用のある色の濃い野菜と一緒に摂ることをおすすめします。白いんげんには良質なタンパク質やカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。
（2015年10月7日）続きを読む -
旨塩ダレのレンコンハンバーグ レシピ
旨塩ダレで食べるレンコンハンバーグのレシピです。サクサクのレンコンが入ったハンバーグにショウガ、ゴマ油の香りたっぷりの塩ダレがとってもよく合います！ご飯もすすみますよ。
（2015年8月15日）続きを読む -
ポテサラとたまごのガレット
カリカリもちもちの生地に熱で柔らかくなったポテサラがとにかく合う！そば粉があればあとは冷蔵庫にある材料で簡単に作れます。
（2015年11月5日）続きを読む -
豆腐入り和風ハンバーグのレシピ
ネギのサクサク感がおいしい。ヘルシーな和風アレンジのハンバーグ。
（2015年8月17日）続きを読む -
すしピカタ☆
また、お寿司があまりました。せっかく手土産でいただいたので、冷蔵庫にしまって…翌日。前回、天ぷらにして好評だったので、今回は焼いてみました。豚肉で巻いて、タマゴに浸して、ジュ―ジュ―焼くだけ。意外と美味しいですよ。私は海老が好きでした♪
（2015年7月31日）続きを読む -
ロミロミサーモンのレシピ
ロミロミとは「マッサージする」という意味のハワイの言葉です。材料を手で優しくマッサージするように和えるお手軽サラダです。
（2015年12月16日）続きを読む -
pile cafe DAIKANYAMA
渋谷と代官山のちょうど真ん中あたりの線路沿いにある隠れ家カフェ。pile cafe DAIKANYAMA
（2015年4月15日）続きを読む -
飲食店に向いている人とは？
飲食店を経営する上で「本人の適正」というのは大切な性向要素。ここでは「飲食店に向いているか」「経営者に向いているか」という２つの視点から、自己チェックを行ってみよう。
（2015年6月25日）続きを読む -
包丁の基礎知識
包丁を深く識るためには、形だけでは伝えられないものがある。製造法、鋼材の種類、構造・・。包丁に使われる鋼材一つとっても、時代の中で、新しい要素が生まれ、普及している。それでも昔ながらの製法、素材が今も使われる理由を考える上で、包丁の基礎を識ることは無駄ではない。自分に合った包丁を選ぶ為にも是非学んでおきたい基本をご紹介します。
（2015年7月29日）続きを読む
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
- 美味しいごはん！フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年9月1日）
- フードコーディネーターを随時募集しております！
- （2015年8月7日）
- フードコーディネーターによる【美味しいごはん】がスタート！！
- （2015年8月1日）
- ブランド食器を約500アイテム追加
- （2015年8月1日）
- お歳暮特集
- （2014年11月1日）
- 鍋のセットをラインナップ！！
- （2014年9月1日）
- 本日から２週間サマーキャンペーンを開始致しました。
- （2014年7月1日）
- お中元特集
- （2014年5月1日）
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
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特集コンテンツ
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老舗陶器ブランドの製造工程
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開業時の設備費や厨房機器は？
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包丁の材質
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包丁の基礎知識
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シェフの為の鍋ストウブ
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アジアの料理道具
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特殊包丁の特徴と用途
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飲食店開業に必要な事前準備
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飲食店経営という仕事
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出刃包丁の特徴と用途
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BISTRO 三層グラッド鍋シリーズ
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カフェ開業のエリアと物件探し
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和包丁の柄と種類
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開業時の内外装費は極力抑える
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アジアの味を作り出すもの
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器のサイズと種類
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売れる店の秘訣は「付加価値」
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和包丁の伝統と種類
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器の扱い方と基本
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ル・クルーゼ 美味しさの秘密
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銅鍋の特徴
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店作りはオーナーのコンセプト
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人造砥石の製造工程
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砥石の普及と種類
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器の種類と基礎知識
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テーブルセッティングのマナー
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アルミ鍋の特徴
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ガラスの種類
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飲食店経営の魅力とは
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薄刃包丁の特徴と用途
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魚のおろし方
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飲食店開業の心得
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モリブデンジⅡ鍋の特徴
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好立地条件も店のコンセプト次第
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鉄鍋の特徴
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包丁の持ち方と動かし方
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洋食器を揃える際のポイント
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刺身包丁の特徴と用途
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飲食店に向いている人とは？
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カマをおろし刺身にする