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カネスズセラミックス TATAKI27cmディナー
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カネスズセラミックス TSUMUGI27cmディナー
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Bew（ベウ） ワインボトルラック L
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ル・クルーゼ ティーポット＆マグ（SS）（2個入）セット オレンジ
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥9,000
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AG 18−8 水切盆 1段 大 パイプホース無
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥6,170
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アクリルマドラー ブラック
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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カネスズセラミックス 24cmスクエアプレート（ハマ付き）BK
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥3,900
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VICTORINOX（ビクトリノックス） シェフナイフ（牛刀）RD 25cm
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
定価：¥¥6,500
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カネスズセラミックス 17cmパン
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ゴンドラ 6個入りセット
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VICTORINOX（ビクトリノックス） ペティナイフ WH 15cm
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VICTORINOX（ビクトリノックス） ペティナイフ YL 15cm
包丁・ハサミ
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VETRI DELLE VENEZIE（ヴェトリデッレ ヴェネツィエ） マーキュイーズ 340オールド 6個入りセット
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BorMioLi Rocco（ロッコ・ボリミオり） モールス ビール0.3 6個入りセット
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イッタラ カルティオ タンブラー 0.40L レイン ペア
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イッタラ ティーマ マグ 400cc セラドングリーン
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お茶 宇治茶 40g 50箱入セット 50個入りセット
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LEDキャンドル LUMINARA（ルミナラ） ピンク ピラー4x9 ギフトボックス入り
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YANKEE CANDLE サンプラー3個・ホルダーセット グッドスリープ
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キッチン＆グラスウェア・調理器具
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イッタラ タイカ プレート 22cm レッド
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定価：¥¥5,400
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ル・クルーゼ プラスチックピン ココット・ロンド（4個入） チェリーレッド
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カネスズセラミックス 8.0皿
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VETRI DELLE VENEZIE（ヴェトリデッレ ヴェネツィエ） カッレ 280オールド 6個入りセット
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カネスズセラミックス 24cmミート
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カネスズセラミックス カプチーノカップ
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柳宗理 キッチンナイフ 10cm
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カネスズセラミックス 2 3/4”ボール（赤）
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定価：¥¥1,050
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カネスズセラミックス 8.0皿
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カネスズセラミックス 20cmデザート
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カネスズセラミックス 23cmスクエアプレート（ハマ付き）
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カネスズセラミックス 10”ディナー
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イッタラ HEL 2012 ESPRESSO C/S
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18−10 ロイヤル フライパン 22cm
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カネスズセラミックス 9.0皿
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デバイヤーフレンチコレクションモンブル フライパン 28cm
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カネスズセラミックス 6 1/2”グラタン
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ストウブ ピコ・ココット オーバル 29cm グレー
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プレイスマット オアシス 2149 12個入りセット
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サンプラ ポリプロピレン 手付ビーカー 1L
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イッタラ タイカ ディーププレート 20cm ブラック
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定価：¥¥5,400
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フィッシュフォーク H･H 12個入りセット
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定価：¥¥68,400
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Arc InternationaL（アルク・インターナショナル） ロンシャン タンブラー280 6個入りセット
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カネスズセラミックス コーヒー碗
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ニューキングデンジ キングフロン ステンキャストハンドル フライパン 30cm
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定価：¥¥23,800
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ホタテ貝4” (天然)
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BK メジャーカップ 2L
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定価：¥¥2,000
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18−8 プロシェフ蓋 18cm
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カネスズセラミックス 27cmハートプレート
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フルーツフォーク(S･H) 12個入りセット
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カネスズセラミックス 36cmプラター
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カネスズセラミックス 9.0皿
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デバイヤー アフィニティ フライパン 28cm
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カネスズセラミックス 6.0皿
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六角珍味 スキ 6個入りセット
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カネスズセラミックス 7.0めん皿
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カネスズセラミックス ピッチャー
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デザートフォーク 12個入りセット
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定価：¥¥8,160
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Borgonovo（ボルゴノヴォ） アイルランドオプティック 300 6個入りセット
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定価：¥¥4,680
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カネスズセラミックス 6 1/2”キャセロール（身）
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定価：¥¥1,500
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定価：¥¥8,280
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カネスズセラミックス 5.0反しのぎ丼
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カネスズセラミックス グラシアグレー27cmディナー
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カネスズセラミックス 27cmディナー
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定価：¥¥3,000
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カネスズセラミックス プオ
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モリブデンジ2プラス 寸胴鍋 30cm 蓋無 ノンスティック
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イッタラ アイノ・アアルト ボウル 16.5cm クリア （単品）
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Libbey（リビー） ラージマルガリータ 2315 4個入りセット
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ストウブ ピコ・ココット ラウンド 26cm チェリー
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韓国風海苔巻・キンパのレシピ
韓国風の海苔巻き、酢飯ではないので思い立ったらすぐに作れます … 続きを読む
（2015年11月10日）続きを読む -
ガパオご飯のレシピ
ガパオご飯のレシピです。バジルが香る甘辛タレの鶏ミンチでご飯がとってもすすみます。
（2015年9月8日）続きを読む -
包丁の基礎知識
包丁を深く識るためには、形だけでは伝えられないものがある。製造法、鋼材の種類、構造・・。包丁に使われる鋼材一つとっても、時代の中で、新しい要素が生まれ、普及している。それでも昔ながらの製法、素材が今も使われる理由を考える上で、包丁の基礎を識ることは無駄ではない。自分に合った包丁を選ぶ為にも是非学んでおきたい基本をご紹介します。
（2015年7月29日）続きを読む -
きのこ入りつくねの照り焼きレシピ
きのこの香が口いっぱいに広がるヘルシーなつくね。レンジで作れば、短時間で中までむらなく火が通るのもうれしいところです。
（2014年5月8日）続きを読む -
旨塩ダレのレンコンハンバーグ レシピ
旨塩ダレで食べるレンコンハンバーグのレシピです。サクサクのレンコンが入ったハンバーグにショウガ、ゴマ油の香りたっぷりの塩ダレがとってもよく合います！ご飯もすすみますよ。
（2015年8月15日）続きを読む -
ル・クルーゼ 美味しさの秘密
ル・クルーゼ ホーロー鍋の美味しさの秘密。熱伝導が良く、耐久性、保温性に優れたル・クルーゼの鋳物ホーローウェア。料理を美味しく仕上げ、洗練されたフォルムとカラーがキッチンからテーブルまでを華やかに彩ります。
（2015年7月5日）続きを読む -
カフェ開業のエリアと物件探し
物件探しは、お店の方向性作りと、オープン後の売上を左右する大事な要素です。その費用は、開業資金のおおよそ3割～5割。開業資金の実に半分近くを占めることもあるわけですから、それだけ力をいれなくてはならず、覚悟も必要です
（2015年8月13日）続きを読む -
好立地条件も店のコンセプト次第
カフェ開業の第一歩どこに開店するのか？繁華街や人気スポット等の高額物件エリアに続き、オフィス街では、坪単価は2万円～3万円程度と一気に下がり、また地方の中枢年や、住宅街では、坪単価は1万円～2.5万円が相場とさらに下がります。問題は、家賃が高い「人気エリア」なら、それに比例して集客も売り上げも上がるのかという点です。
（2015年8月14日）続きを読む -
照り焼きハンバーグのレシピ
照り焼きハンバーグのレシピです。とろっとした甘辛和風タレがジューシーなハンバーグによくからみます。
（2015年8月1日）続きを読む -
海老のフリット カレーパスタのレシピ
ヨーグルトの酸味と生クリームのコクがカレーの風味と良く合います。カレーソースがパスタや野菜と良く絡み、お子様も大好きな味！ボリュームたっぷりの一品です。
（2015年10月26日）続きを読む -
老舗陶器ブランドの製造工程
フェイバリットキッチンでも多くの取引を行っている陶器老舗メーカーカネスズセラミックスの製品はどのような工程を経て作られていくのか。
（2014年6月18日）続きを読む -
梅干とレタスとベーコンの和風ペペロンチーノのレシピ
梅干とレタスとベーコンの和風ペペロンチーノのレシピ。和風テイストのペペロンチーノ。梅干とレタスがとてもよく合い、さっぱりしるのに、コクがあって超美味しいです。最後にかける青のりが味に深みを出します。手軽に作れるから是非一度試してみてね。
（2015年10月29日）続きを読む -
白身魚のフリッター～サラダ仕立て～のレシピ
フリッターは衣にメレンゲを加えて揚げるふわふわの衣の揚げ物で … 続きを読む
（2015年11月29日）続きを読む -
海鮮イタリアンそうめんのレシピ
野菜はお好みのものを(^^) 貝割れやピーマン、パプリカなども彩りが美しく、白身の魚やサーモンもいれると豪華に☆
（2015年10月16日）続きを読む
自由にアレンジして楽しんでください♡ -
鶏肉とショウガ炒めご飯（ガイ・パッ・キン）のレシピ
鶏肉とショウガ炒めご飯（ガイ・パッ・キン）のレシピ。たっぷりなショウガが心地よくスパイシーなタイの家庭料理風鶏肉の炒めご飯。
（2015年9月1日）続きを読む -
焼き餃子のレシピ
焼き餃子のレシピ。表面をパリパリに焼いた焼き餃子。キャベツとニラでさっぱりした味わい。何個でも食べられます！
（2015年7月18日）続きを読む -
CAFE ROCA 世田谷
世田谷太子堂にあるDINNING TABLE CAFE ROCA 店内半分のエリアが昭和モダンをコンセプトに70年代カフェベースとして生まれ変わりました。
（2015年2月21日）続きを読む -
包丁の材質
伝統的な和包丁は、鋼だけで作られる「本焼き包丁」、鉄と鋼を張り合わせて作られる「合わせ包丁」に分類されます。さらに、近年ではステンレス鋼など新素材をつかった包丁も増えています。
（2015年7月29日）続きを読む -
飲食店開業の心得
飲食店開業の心得。飲食店開業を成功させるためには、どのような心構えが必要なのでしょう。今回は、開業準備の段階で絶対必要となる心構えを紹介していきます。
（2015年7月2日）続きを読む -
釜あげしらすの和パスタのレシピ
オイルとパスタの茹で汁を合わせる乳化という作業をしておくと、パスタがオイルでべたべたになったり、スープを吸いすぎてパサパサになってしまう、というのがなくなりますよ。ぜひ試してみてください♡わさびは加熱しすぎるとほとんど風味が飛んでしまうかも、、お好みで調節してくださいね。
（2015年10月23日）続きを読む -
鶏のつけつゆの大根そばのレシピ
鶏のつけつゆの大根そばのレシピ。糖質をセーブし、しっかりエネルギーに変換。糖質をセーブするには麺やご飯の量を減らし、野菜などでかさを出します。おすすめは「大根そば」。糖質をスムーズにエネルギーに変えるため、ビタミン＆ミネラル豊富な色の濃い野菜もあわせて取ると尚良し。また鶏肉にはエネルギー代謝を促すたんぱく質が豊富です。つけつゆには、七味や山椒などの辛みをプラスしても。
（2015年6月26日）続きを読む -
業務用ステンレス鍋の特徴
スレンレス鍋の特徴。もともとスレンレスは重く、熱伝導が悪いため、鍋には向かないと思われていました。しかしそれを補う耐久性や多層鋼による熱伝導の改善、軽量化、電磁調理器（IH）の普及などにより、近年では主流となっています。食材や調理方法に合わせて最適な鍋を選びましょう！
（2015年6月20日）続きを読む -
さくふわ山いもハンバーグのレシピ
すりおろした山芋でふわふわに仕上がったハンバーグに角切りの山芋も入っていてさくさく！食感が楽しいハンバーグです。
（2015年8月7日）続きを読む -
鉄鍋の特徴
鉄鍋の特徴。鉄鍋は使い込むほどに油がなじみ、その魅力を増していきます。サビやすく、普段の手入れに手間はかかりますが、そこに愛着がわいてしまいます。
（2015年6月21日）続きを読む -
飲食店経営の魅力とは
飲食店経営の魅力。飲食店経営は大変厳しい仕事ですが、その反面、大きな魅力にあふれていることも事実です。多くの飲食店開業者に「飲食店経営の魅力」を聞くと、まず初めから出てくる答えは、「一国一城の主」という言葉。自らの力で事業を立ち上げる醍醐味は、経験したものにしか味わえないものでしょう。
（2015年6月24日）続きを読む -
旨味たっぷり 鶏皮とごぼうのジューシー汁そば
旨味たっぷり 鶏皮とごぼうのジューシー汁そばのレシピ。揚げ焼きにした鶏皮とゴボウの旨味がスープにたっぷり溶けだした汁そばです。
（2015年9月27日）続きを読む -
ドライカレーと手作りピクルスのレシピ
ひき肉と玉ねぎがソースと一体となってご飯に絡み絶品です。カレー粉と簡単な調味料ですぐに完成。手作りピクルスとの相性もバツグンです。
（2015年11月11日）続きを読む -
ロミロミサーモンのレシピ
ロミロミとは「マッサージする」という意味のハワイの言葉です。材料を手で優しくマッサージするように和えるお手軽サラダです。
（2015年12月16日）続きを読む -
豆腐とたっぷりきのこあんのレシピ
豆腐とたっぷりきのこあんのレシピ。きのこはデトックスを促すファイバーが豊富で、カロリーもごく低いので、ダイエット食材として大いに活用できます。面倒な下ごしらえも不要で火の通りも早いの嬉しい。しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきだけ、エンリギなど、種類も豊富でいろんな味わいが楽しめます。
（2015年6月28日）続きを読む -
ドライトマトとクリームチーズのししゃもマリネのレシピ
焼いたししゃもを酸味がきいたマリネドレッシングに漬けこみ、おしゃれな副菜に仕上げました。頭から丸ごと頂けるししゃもはカルシウムが豊富です。クリームチーズやバジルと合わせることでよりカルシウムが強化され栄養バランスがととのった一品に仕上がっています。ワインのお供にもぴったりです。
ドライトマトは自宅でも簡単に作れます。ミニトマトを半分に切り、天板などに並べ、真夏の炎天下に丸2日天日干しします。それを密封袋に入れておくと、冷凍庫で2～3ヶ月保存できます。
（2015年10月14日）続きを読む
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
- 美味しいごはん！フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年9月1日）
- フードコーディネーターを随時募集しております！
- （2015年8月7日）
- フードコーディネーターによる【美味しいごはん】がスタート！！
- （2015年8月1日）
- ブランド食器を約500アイテム追加
- （2015年8月1日）
- お歳暮特集
- （2014年11月1日）
- 鍋のセットをラインナップ！！
- （2014年9月1日）
- 本日から２週間サマーキャンペーンを開始致しました。
- （2014年7月1日）
- お中元特集
- （2014年5月1日）
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
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特集コンテンツ
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アジアの味を作り出すもの
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好立地条件も店のコンセプト次第
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開業時の内外装費は極力抑える
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モリブデンジⅡ鍋の特徴
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包丁の持ち方と動かし方
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特殊包丁の特徴と用途
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和包丁の柄と種類
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砥石の普及と種類
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アジアの料理道具
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開業時の設備費や厨房機器は？
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器の扱い方と基本
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飲食店開業に必要な事前準備
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包丁の基礎知識
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ガラスの種類
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飲食店開業の心得
-
器の種類と基礎知識
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カマをおろし刺身にする
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飲食店経営の魅力とは
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刺身包丁の特徴と用途
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カフェ開業のエリアと物件探し
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魚のおろし方
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テーブルセッティングのマナー
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包丁の材質
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和包丁の伝統と種類
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出刃包丁の特徴と用途
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人造砥石の製造工程
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銅鍋の特徴
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ル・クルーゼ 美味しさの秘密
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シェフの為の鍋ストウブ
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老舗陶器ブランドの製造工程
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飲食店に向いている人とは？
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業務用ステンレス鍋の特徴
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BISTRO 三層グラッド鍋シリーズ
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薄刃包丁の特徴と用途
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洋食器を揃える際のポイント
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飲食店経営という仕事
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売れる店の秘訣は「付加価値」
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店作りはオーナーのコンセプト
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鉄鍋の特徴
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器のサイズと種類