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ティファール ネオ フィグノワールセット 5
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ル・クルーゼ ココット・ジャポネーズ 24cm オレンジ
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カネスズセラミックス 24cmスープ
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ワインクーラー ダブルウォール 12個入りセット
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カネスズセラミックス 24cmミート
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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Bew（ベウ） ワインボトルラック S
総合ﾗﾝｷﾝｸﾞ
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ゼリ ソルトミル
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定価：¥¥10,000
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マトファー/ブウジャ 18-10 フライパン 28cm 電磁
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カメヤマ カメヤマキャンドルローソク （24入）
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Bew（ベウ） ワインボトルラック L
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VICTORINOX（ビクトリノックス） ペティナイフ BL 15cm
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VICTORINOX（ビクトリノックス） 果物ナイフ 8cm
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VICTORINOX（ビクトリノックス） ＦＣ三徳包丁プラス イエロー
包丁・ハサミ
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VICTORINOX（ビクトリノックス） ブレッドナイフ 21cm
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イッタラ ティーマ マグ 300cc ホワイト
グラスバリエ
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イッタラ ティーマ マグ 400cc ホワイト
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イッタラ ティーマ マグ 400cc ブルー
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YANKEE CANDLE サンプラー3個・ホルダーセット フルーツ
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LEDキャンドル LUMINARA（ルミナラ） ピンク ピラー3.5x7 ギフトボックス入り
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キッチン＆グラスウェア・調理器具
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カネスズセラミックス 26cmプラター（パステルイエロー）
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ストウブ オーバルスタッカブルディッシュ 楕円 24cm ブラック
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TPX 手付ビーカー 300ML
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カネスズセラミックス 27cmディナー
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デザートスープスプーン 12個入りセット
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ティファール ネオ シールリッド 18cm
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カネスズセラミックス 9”ミート
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カネスズセラミックス 4.0皿
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カネスズセラミックス 27cmディナーBK
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18-8 プロシェフIH 浅型片手鍋 18cm 蓋無ノンスティック
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ル・クルーゼ アイスクーラースリーブ オレンジ
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カネスズセラミックス 26cmレクタングル（プレート（ハマ付き））
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カネスズセラミックス 27.5cmディナー
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デザートナイフ(H・H) ノコ刃付 12個入りセット
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カネスズセラミックス 7 1/2”グラタン
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カネスズセラミックス 31cmテゴラ スレンダープレート
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VICTORINOX（ビクトリノックス） SＣパーリングナイフ 波刃 ブラック
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カネスズセラミックス 24cmミート（Oribe）
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カネスズセラミックス 6 1/2”キャセロール（フタ）
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カネスズセラミックス 26cmプラター（パステルピンク）
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ル・クルーゼ プラスチックピン ココット・ロンド（4個入） チェリーレッド
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カネスズセラミックス 31cmピザ皿
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カネスズセラミックス 三つ仕切り皿
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カネスズセラミックス 薄口受皿（大）
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カネスズセラミックス 24cmリム付正角皿（HoMura）
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柳宗理 ティースプーン 12個入りセット
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モリブデンジ2 深型片手鍋 21cm 蓋無
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定価：¥¥16,500
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見やすい計量カップ 600ML
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デバイヤー 18−10 水マス 2L
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カネスズセラミックス 22cmスープ
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カネスズセラミックス 21cm富士型ボール
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カネスズセラミックス 7 1/2”グラタン
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デザートナイフ(H・H) ノコ刃付 12個入りセット
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柳宗理 フィッシュフォーク 12個入りセット
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カネスズセラミックス 24cmミート
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18-8 プロシェフIH 深型片手鍋 20cm 蓋無ノンスティック
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柳宗理 フィッシュナイフ 12個入りセット
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さっぱり鶏そばのレシピ。しっとりと火を入れた鶏ささみをのせた、やさしい味の麺です。白いスープは牛乳を使いトマトをトッピングして、コクがありさっぱりとした味わいです。
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そぼろとクリームチーズのトマトファルシー
甘辛いそぼろとクリームチーズをトマトのカップにたっぷり詰めたジューシーなファルシーです。
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タイ風鶏蒸しご飯（カオマンガイ）のレシピ
タイ料理の人気メニュー、カオマンガイ。炊飯器で簡単に作れる鶏蒸しご飯をご紹介します。鶏肉はふっくらと柔らかく仕上がり、旨みをたっぷり吸収したご飯は何度でもおかわりしたくなります。隠し味にマーマレードを使った手作りのナンプラーソースは辛みがなく大人もお子様も頂ける絶品ダレです。香菜（パクチー）やレモンを添えて本格的なタイ料理をご家庭でぜひお楽しみください。
（2015年11月18日）続きを読む -
飲食店開業の心得
飲食店開業の心得。飲食店開業を成功させるためには、どのような心構えが必要なのでしょう。今回は、開業準備の段階で絶対必要となる心構えを紹介していきます。
（2015年7月2日）続きを読む -
アボカドディップのバーニャカウダ
アボカド好き必見！バーニャカウダにアボカドを丸ごと使用しました。野菜をたっぷり食べたい時におススメです。
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CAFE CARAT 目黒区 上目黒
目黒区 上目黒にあるCAFE CARAFT。ステージ、プロジェクター、DJブース完備!!貸切パーティ（40名~120名）もおすすめ!!
（2015年3月28日）続きを読む -
エッグスラットのレシピ
今回はベーコンを加えました。他にはポテトにカレーパウダー、固形チーズを混ぜ込んだり、明太子（明太子パスタの素でもOK）をマッシュポテトと卵の間にいれてもおいしいですよ。いろいろアレンジを楽しんでみてください。
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薄刃包丁の特徴と用途
薄刃包丁は、むく、刻む、へぐ、そぐと野菜の仕事には欠かせない。プロの料理人が始めて手にするのもこの薄刃包丁です。野菜の仕事を通じ、包丁の扱い方や刃の動かし方、手の添え方など、包丁の基本を学んでいきます。薄刃包丁になれ、使いこなせるようになってはじめて、他の包丁も扱うことができるようになります。そのため、自分の手に合った使いやすい包丁を選ぶ事が大切です。
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レタスのれんこん入りひき肉あんかけのレシピ
レタスのれんこん入りひき肉あんかけのレシピ。ひき肉は必ず赤身をチョイス。食物繊維やビタミンが豊富なれんこんを加えてボリュームアップ。シャキシャキの口当たりも楽しい、ヘルシーでとっても美味しいメニューです。
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コンソメ仕立てのあったかポトフのレシピ
シンプルな味付けのポトフ。野菜とソーセージから出る自然の旨みを存分に楽しめます。寒い時期に嬉しい一品です。旬の根菜をたっぷり入れて作ってみましょう。弱火でコトコト煮ることで中までじっくり火が通り、素材の持ち味が引き出せます。
（2015年11月13日）続きを読む -
洋食器を揃える際のポイント
食器はふだん使いで何が必要か？次におもてなし用はどうするのか考えてどんなものをいくつ買うのかを自分のライフスタイルに合わせて選んでいきましょう。
（2014年9月23日）続きを読む -
鶏だしあんかけチャーハンのレシピ
柔らかささみがたっぷり乗った、鶏の旨味たっぷりのあんかけチャーハンです。
（2015年9月28日）続きを読む -
刺身包丁の特徴と用途
刺身包丁は、その名のとおり、刺身を切りつけるための包丁です。刺身は、魚の鮮度やおいしさを切り方ひとつで見せるという、きわめてシンプルな料理であり、それだけに包丁の切れ味が問われる料理でもあります。
（2015年8月1日）続きを読む -
特殊包丁の特徴と用途
特殊包丁の特徴と用途。特殊包丁は、仕事を効率的に行うために、用途に合わせて開発された専用の包丁で、ハモ骨切り包丁やウナギ包丁、すし切り包丁などがあります。それぞれ個性的な形をしているものが多く、扱い方も難しが、これらの包丁と使いこなせるようになると格段に仕事の効率があがります。
（2015年8月2日）続きを読む -
自家製鶏ハムのジュレサラダ
鶏むね肉にちょっと一手間かけてご馳走サラダを作りました。時間はかかりますが調理方法はとっても簡単です。ジューシーな鶏ハムに仕上がります。
（2015年9月17日）続きを読む -
マカロニサラダのレシピ
マカロニサラダのレシピ。野菜をたっぷりと混ぜ込んで彩りよく仕上げます。マカロニをゆで上げたら、熱いうちに手早くオリーブオイルをからめます。こうするとマカロニどうしがくっつきにくくなり、こくと香も増して一石二鳥です。
（2015年6月25日）続きを読む -
包丁の材質
伝統的な和包丁は、鋼だけで作られる「本焼き包丁」、鉄と鋼を張り合わせて作られる「合わせ包丁」に分類されます。さらに、近年ではステンレス鋼など新素材をつかった包丁も増えています。
（2015年7月29日）続きを読む -
キャベツ入り参鶏湯（サムゲタン）のレシピ
キャベツ入り参鶏湯（サムゲタン）のレシピ。ホロッと骨からはずれてくる鶏肉。さっぱりとしたスープ「参鶏湯」韓国のスタミナ料理です。本来は丸鶏に高麗人参やもち米や栗、なつめなどを入れて煮込むのですが、骨付きもも肉とキャベツを入れてスープ仕立てにアレンジしました。作り方はいたってシンプル！材料を煮込むだけ！キャベツが入りビタミンもたっぷりです。
（2015年9月24日）続きを読む -
海鮮イタリアンそうめんのレシピ
野菜はお好みのものを(^^) 貝割れやピーマン、パプリカなども彩りが美しく、白身の魚やサーモンもいれると豪華に☆
（2015年10月16日）続きを読む
自由にアレンジして楽しんでください♡ -
出刃包丁の特徴と用途
出刃包丁は、ウロコを取る、頭を切り落とす、内蔵の処理をする、身をおろすと、魚の下ごしらえ全般に使う包丁です。また甲羅を割ったり、鶏をさばいたり、骨をきったりする時にも使います。
（2015年7月30日）続きを読む -
ガラスの種類
ファイバリットキッチンでも多くを取り扱うガラス製品の種類をお伝えします。
（2014年8月10日）続きを読む -
アジアの味を作り出すもの
アジアの味は何となく未知の世界。何で味をつけているのか想像しにくいもの。でも実はそれほどでもありません。もちろん、その国独持の香や味はありますが、うちで作るときには、まず身近なもので、味作りをしてみてください。
（2014年7月6日）続きを読む -
楽々茶碗蒸しレシピ
朝食作りにお役立ちの「卵」のお手軽メニュー。楽々茶碗蒸し。味付けはつけめんだけでOK。あつあつはもちろん、前の晩に作って冷やしておくのがおすすめ。
（2014年6月15日）続きを読む -
プルコギ丼レシピ
プルコギ丼のレシピ。鶏がらベースであっさりピリ辛ご飯の上に、ビタミンB１豊富な豚肉がたっぷり!!夏バテ防止にどうぞ。
（2015年6月23日）続きを読む -
チョコがけミニプレッツェルのレシピ
ドイツ発祥のプレッツェルをカリカリに焼き上げたっぷりのチョコをかけました。プレッツェルの塩とチョコの甘じょっぱさがなんとも美味しいおやつです。
（2015年12月20日）続きを読む -
すしてんぷら！！
あぁ。出前のお寿司が残ってしまった。とりあえず、冷蔵庫に入れておいたものの…。そうだ！昨日のお寿司、天ぷらにしよう！！そのままポイポイつまんでも、天つゆに浸して食べても。サクサク小腹を満たします。
（2015年7月27日）続きを読む -
イタリアン・ベジ丼のレシピ
彩りを考えながら野菜を選ぶと楽しいですよ。いろんな色を入れることや、生で食べるものや焼くもの、ボイルするものなどいろんな食感があるようにすると見た目にも食べても楽しいプレートに仕上がります。マジックソルトはハーブなどが入った塩です。万能なので、ぜひお試しください。
（2015年10月18日）続きを読む -
タコとニラのチヂミ
もちもちカリカリのチヂミ。材料を全て混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
（2015年12月14日）続きを読む -
器の扱い方と基本
同じ原料でも陶器メーカーやブランド、作家さんによって土の種類や作り方が異なるため、すべてのものにあてはまるわけではありませんが、器の扱い方の基本についてお伝えしていきます。
（2014年8月25日）続きを読む -
ハンバーグドリアのレシピ
ハンバーグドリアのレシピです。ケチャップライスの上にハンバーグとホワイトソースをたっぷりかけて、ボリューム満点のレシピです。
（2015年8月27日）続きを読む
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
- 美味しいごはん！フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年9月1日）
- フードコーディネーターを随時募集しております！
- （2015年8月7日）
- フードコーディネーターによる【美味しいごはん】がスタート！！
- （2015年8月1日）
- ブランド食器を約500アイテム追加
- （2015年8月1日）
- お歳暮特集
- （2014年11月1日）
- 鍋のセットをラインナップ！！
- （2014年9月1日）
- 本日から２週間サマーキャンペーンを開始致しました。
- （2014年7月1日）
- お中元特集
- （2014年5月1日）
- 11月開催美味しいご飯フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年11月7日）
- 10月開催フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年10月3日）
- 美味しいごはん！フードコーディネーターによるレシピ企画
- （2015年9月1日）
- フードコーディネーターを随時募集しております！
- （2015年8月7日）
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- （2015年8月1日）
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特集コンテンツ
-
和包丁の柄と種類
-
ガラスの種類
-
器の扱い方と基本
-
アジアの味を作り出すもの
-
包丁の基礎知識
-
アジアの料理道具
-
ル・クルーゼ 美味しさの秘密
-
店作りはオーナーのコンセプト
-
アルミ鍋の特徴
-
テーブルセッティングのマナー
-
砥石の普及と種類
-
特殊包丁の特徴と用途
-
シェフの為の鍋ストウブ
-
飲食店に向いている人とは？
-
好立地条件も店のコンセプト次第
-
開業時の設備費や厨房機器は？
-
器のサイズと種類
-
和包丁の伝統と種類
-
出刃包丁の特徴と用途
-
飲食店開業に必要な事前準備
-
飲食店開業の心得
-
カマをおろし刺身にする
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BISTRO 三層グラッド鍋シリーズ
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魚のおろし方
-
包丁の持ち方と動かし方
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鉄鍋の特徴
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開業時の内外装費は極力抑える
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モリブデンジⅡ鍋の特徴
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人造砥石の製造工程
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薄刃包丁の特徴と用途
-
銅鍋の特徴
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器の種類と基礎知識
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刺身包丁の特徴と用途
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売れる店の秘訣は「付加価値」
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飲食店経営の魅力とは
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業務用ステンレス鍋の特徴
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洋食器を揃える際のポイント
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カフェ開業のエリアと物件探し
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老舗陶器ブランドの製造工程
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包丁の材質