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チーズ入りライスコロッケ　炊飯器で時短レシピ

2015年10月20日ライスコロッケのレシピ

◎チーズ入りライスコロッケのレシピ

トマト味しっかりのライスコロッケ。炊飯器で作る時短レシピです。

割るとチーズがとろけます

【材料】2人分(直径7cm　4個分)

・米…1合

・トマト…1個

・玉ねぎ…1/4個

・オリーブオイル…小1

・コンソメキューブ…1/2個

(炊き上がり後に加える)

・粉チーズ…大1

・ケチャップ…大1

・塩コショウ…少々

・とろけるチーズ…適量

・小麦粉…適量

・卵…1個

・パン粉…適量

・揚げ油…適量

【作り方】

1.トマトは包丁でへたをくりぬいておく、玉ねぎはみじん切りにする。

2.炊飯器に米1合と水を1合の目盛りまで入れる。オリーブオイル、砕いたコンソメ、玉ねぎを加えてよくかき混ぜ真ん中にトマトをおく。

→お急ぎモードで炊く。

ライスコロッケのレシピ

3.炊きあがったらトマトを潰すようにしてよく混ぜ、粉チーズ、ケチャップを入れよく混ぜる。塩コショウで味をととのえる。

→炊飯器のフタを開けたままで粗熱を取る。

ライスコロッケのレシピ

4.粗熱がとれたら4等分にして中にチーズを入れて丸める。

ライスコロッケのレシピ

5.小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけていく。

ライスコロッケのレシピ

6.180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。

チーズがとろーり！

ライスコロッケのレシピ

ライスコロッケ自体に味はしっかりついていますが、お好みでトマトソースやケチャップをつけても◎

タネは炊飯器で楽々！あとは衣をつけて揚げるだけ。

ぜひお試しください

2015年10月20日

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この記事の執筆者

松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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