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麻婆豆腐のレシピ

2015年8月22日麻婆豆腐のレシピ

お母さんを思い出す懐かしい味の麻婆豆腐。夏バテ時にどうぞ！

麻婆豆腐のレシピ

【材料/3人分】

◆豆腐・・・2丁
◆豚ひき肉・・・120g
◆ねぎ・・・1/3本
◆ニンニク・・・少々
◆ショウガ・・・1片
◆赤唐辛子・・・2本
◆ゴマ油・・・大さじ2
◆みそ・・・小さじ1
◆中華スープ・・・1/2カップ
◆しょう油・・・大さじ2.5
◆砂糖・・・小さじ1
◆化学調味料・・・少々
◆片栗粉・・・小さじ1

麻婆豆腐のレシピ作り方

【作り方】

1.ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて薄く輪切りにする。

2.豆腐は1cm角に切ってさっと熱湯に通す。調理する直前に通さないと豆腐が硬くなる。

3.フライパンにゴマ油を熱して、ニンニク、ショウガ、ネギを炒め、香ばしくなったら赤唐辛子を加え、続いてひき肉を炒め、みそを混ぜて、豆腐、中華スープ、しょうゆ、砂糖、化学調味料を加え、煮上がったら片栗粉を倍の量の水で溶いて加え、トロミをつける。

4.お皿に持ったら出来上がり

※本格麻婆豆腐とはちょっと違うけど、みそとショウガが入り、辛いが刺激は少なめ。お母さんを思い出す懐かしい味の麻婆豆腐。夏バテ時に食欲促進！！

2015年8月22日

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この記事の執筆者

ファイバリットキッチン

キッチン用品とおもてなし研究家

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