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シンガポールチキンライスのレシピ

2015年9月15日シンガポールチキンライスのレシピ

材料を準備して、炊飯器にセットすれば出来る簡単レシピです。

家庭で作りやすい味付けにしています。

スイートチリソースもお家で簡単に作れます。

[材料]

鶏もも肉　　　１枚

米　　　　　　２合

しょうが　　　１かけ

ニンニク　　　１かけ

付け合せ野菜　トマト、胡瓜、レタス　などお好みで

[調味料]

粉末鶏ガラスープの素：小さじ１

酒：大匙１

塩：少々

[スイートチリソース]

お酢　　大さじ２

みりん　大さじ２

砂糖　　大さじ２

水　　　大さじ２

豆板醤　小さじ１強

片栗粉　小さじ１

[作り方]

１．鶏もも肉は塩コショウをし、下味をつけておく。ニンニクはみじん切りにする。生姜はスライスにする。

２．フライパンで鶏肉を皮から焼き、両面焼き色を付ける(ギューと押さえつけて)。ニンニクも一緒に焼きます。

３．洗ったお米炊飯器にセットし、水は目盛りより少し少な目にいれる。(パラパラに仕上がります)

４・焼き目を付けた鶏肉、ニンニク、スライスした生姜、酒、鶏ガラスープの素を入れて炊飯スタート。

５．炊いている間に付け合せの野菜を準備します。

６．スイートチリソースは上記の材料すべてを耐熱容器に入れて、電子レンジ（６００ｗ）で３０秒。よく混ぜて再び３０秒、を３回繰り返せば出来上がり。目安は片栗粉が透明になっていたらOKです。

７．炊きあがれば鶏肉を取り出して冷ます。少し冷ますと切りやすいです。生姜は取り除き、ごはん、鶏肉、野菜を盛り付ければ完成です。

2015年9月15日

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この記事の執筆者

早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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