焼き餃子のレシピ

2015年7月18日焼き餃子のレシピ

表面をパリパリに焼いた焼き餃子。キャベツとニラでさっぱりした味わい。何個でも食べられます！

【材料/4人分／24個】

◆餃子の皮（モチ粉入り）・・24枚
◆キャベツ・・・250g
◆塩・・・小さじ2/3
◆豚ひき肉・・・150g
◆にら・・・1/4束（25g）
◆サラダ油・・・小さじ1×2
◆熱湯・・・1/2カップx2
◆サラダ油・・・小さじ1×2

【A】

◆ねぎみじん切り・・・10cm分
◆酒・・・大さじ1
◆しょうゆ・・・少さじ2
◆ごま油・・・小さじ2
◆砂糖・・・小さじ1
◆こしょう・・・少々
◆水・・・大さじ2

【たれ】

◆酢・・・適宣
◆しょうゆ・・・適宣
◆ラー油・・・適宣
◆黒粗挽きこしょう・・・適宣

【下ごしらえ】

●キャベツ・・・みじん切りにする
●ニラ・・・みじん切りにする。

焼き餃子のレシピと作り方

【作り方】

1.キャベツに塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。※キャベツの代わりに白菜でもOK

2.ボウルにひき肉、Aを入れて水分がなくなるまで混ぜる。

3.キャベツにニラを混ぜる。

4.指で皮の縁に水をつけ、3を大さじ1ほど平にのせ、端から指でつまむようにして包んでいく。

5.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し餃子を半量並べ、すぐ熱湯を入れてフタをし、中火強で蒸し焼きにする。

6.パチパチ音がしたらフタを取って水気を飛ばし、サラダ油小さじ1を入れて香ばしく焼いて器に盛る。残りも同様に焼く。ラー油を入れた酢じょうゆ、またはこしょう酢でいただきます。

（1人分：304キロカロリー）

2015年7月18日

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