照り焼きハンバーグのレシピ | キッチン用品 ギフト通販|フェイバリットキッチン


照り焼きハンバーグのレシピ


照り焼きハンバーグのレシピ

◎照り焼きハンバーグのレシピとカラフル野菜の付け合せ

 

【材料】2人分

 

・合挽きミンチ…200g

・玉ねぎ…1/2個

 

・パン粉…50cc

・牛乳…70cc

 

・卵…1/2個

・塩…2つまみ

・コショウ…少々

・ナツメグ(あれば)…少々

 

(タレ)

・砂糖…大1

・みりん…大2

・濃口しょうゆ…大2

・酒…大2

 

・お好きな野菜(ここではカボチャ、パプリカ、ブロッコリー)…好きなだけ

・サラダ油…適量

 

【作り方】

 

①パン粉に牛乳を浸しておく。タレ用の砂糖~酒を合わせておく。

②玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。皿に移し粗熱を取る。

照り焼きハンバーグのレシピ

③ミンチ、①のパン粉、②、卵~ナツメグまでを全てボウルに入れ、よく捏ねる。

照り焼きハンバーグのレシピ

④③を両手でキャッチボールをするように叩きつけ空気を抜きながら成型する。

照り焼きハンバーグのレシピ

⑤野菜類はサラダ油で焼き色を付けながら焼く。(カボチャ、ブロッコリーはレンジで500W1分半かけておくと良い)

照り焼きハンバーグのレシピ

⑥フライパンに油を熱し、④のハンバーグを焼く。はじめは強火で両面に焼き色を付け、弱火でフタをして蒸し焼きにする。

(途中ひっくり返しながら約10分)出てくる肉汁が透明になっていればOK。

照り焼きハンバーグのレシピ

⑦ハンバーグが焼けたら、フライパンの汚れと油を軽くキッチンペーパーでふき取り、タレ用の合わせ調味料を加える。

弱火でとろみが付くまで煮からめる。

⑧ハンバーグと野菜をお皿に盛り付けて完成。

 

目玉焼きを乗せてもOK、半熟の黄身とソースがハンバーグに絡んでとってもおいしいです。

 

照り焼きハンバーグのレシピ

今回の付け合せは緑黄色野菜を使いました。緑黄色野菜は油と一緒に調理することでビタミンなどの栄養素を逃さずしっかりと摂取する

ことができます。茹でるよりも焼きがおススメです!!

 

 

この記事の内容はいかがでしたか?

この記事が参考になりましたら下記のソーシャルメディアボタンで共有していただけると嬉しいです!


この記事の執筆者

松尾 ちひろ

松尾 ちひろ

松尾 ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

照り焼きハンバーグのレシピの前後の投稿記事

≪ 前の記事: を読む

≫ 次の記事: を読む

美味しいごはん

トルコのライスプリン ストラッチのレシピ
ストラッチのレシピ

ご飯で作るトルコの代表的なお菓子「ストラッチ」のレシピ。とっても簡単!甘くてもちもちのおいしいライスプリンです。

続きを読む  2015年12月29日
チキンケバブとビーフケバブのレシピ
ケバブのレシピ

串に刺さずに、ごはんの上に丼風に盛り付けてもいいですし、ピタパンにレタス、トマトと一緒に挟んでもおいしいですよ。

続きを読む  2015年12月28日
ベトナム揚げ春巻き チャーゾーのレシピ 
揚げ春巻きのレシピ

ベトナムでポピュラーな揚げ春巻き「チャーゾー」のレシピです。生春巻きも良いですが、パリパリ、ジューシーにひと手間加えてみてはいかがでしょうか。

続きを読む  2015年12月27日
レンズ豆ときのこのホットサラダ
レンズ豆のサラダ

赤レンズ豆を使ったホットサラダです。ベーコンのうまみを十分に … 続きを読む

続きを読む  2015年12月27日
レンズ豆ときのこのホットサラダのレシピ
レンズ豆のサラダ

赤レンズ豆を使ったホットサラダです。ベーコンのうまみを十分に … 続きを読む

続きを読む  2015年12月27日
トルコ料理、ドルマのレシピ
ドルマのれしぴ

世界3大料理のひとつ、トルコ料理です☆ パプリカの中に肉詰め … 続きを読む

続きを読む  2015年12月25日
ドイツ風オニオンスープ ツヴィーベルズッペのレシピ
オニオンスープのレシピ

ドイツのオニオンスープ(ツヴィーベルズッペ)のレシピ。飴色に炒めた玉ねぎの旨味がたっぷりのスープです。

続きを読む  2015年12月24日
コブサラダのレシピ
コブサラダのレシピ

具材は他に茹でた鶏肉やじゃがいもやさつまいも、オリーブやビーンズなどなんでもOK!食卓が鮮やかになりますよ。パーティーにもぴったりです(*^^)v

続きを読む  2015年12月24日
野菜たっぷり 簡単ガスパチョスープのレシピ
ガスパチョの作り方

野菜がたっぷり摂れるスペイン料理のガスパチョ。材料を切って攪拌するだけでおしゃれなスープの出来上がりです。カットトマト水煮缶を使えば、生のトマトを湯むきする必要もなく、簡単に作れます。冷しても温めても美味しく召し上がれます。

続きを読む  2015年12月24日
サーモンとポテトのスパニッシュオムレツのレシピ
スパニッシュオムレツの作り方

フライパン一つで簡単に作れます。スライスしたサーモンやじゃがいもなど様々な食材をふんだんに入れ込んだボリューム感あるオムレツです。パーティーやお客様へのおもてなしにもぴったりの一品です!

続きを読む  2015年12月22日

おすすめアイテム

総合人気ランキングTOP10アイテム

人気のギフトアイテム

特集コンテンツ