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鶏だしあんかけチャーハンのレシピ


あんかけチャーハン

◎鶏だしあんかけチャーハンのレシピ◎

柔らかいささみがたくさん乗った優しい味のあんかけチャーハンです

【材料】2人前

・ささみ…2枚

・水…600ml

・塩…小1

・酒…大3

・醤油…大1

・中華味調味料(ウェイパーなど)…小1

・しめじ…1/2パック

(水溶き片栗粉)

・片栗粉…大2

・水…大2

(チャーハン)

・ご飯…茶碗に軽く3杯

・卵…2個

・白ネギ…1/3本醤油

・塩コショウ…少々

・醤油…小1

・たくあん…適量

・ブロッコリースプラウト…適量

・白ゴマ…適量

【作り方】

1.ささみは筋を取っておく。水600mlを沸かし塩とささみを入れ3分ほど茹で火を止める。

あんかけチャーハン

2.1に酒、醤油、中華調味料を溶かしささみを入れたまま冷ます。

あんかけチャーハン

3.白ネギは粗みじん切り、しめじはほぐしておく。トッピングの野菜も準備しておく。

4.フライパンに油を熱し溶き卵、ご飯を入れ炒める。

あんかけチャーハン

5.白ネギも加え炒め、塩コショウと醤油を入れよく炒め合わせる。

あんかけチャーハン

6.2が冷めたらささみを取り出してほぐしておく。煮汁は再び火にかけしめじをさっと煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

あんかけチャーハン

7.皿に5のチャーハンを盛り、周りに6のあんをかけトッピングにたくあん、ブロッコリースプラウトを乗せ白ゴマをかける。

あんかけチャーハン

旨味たっぷりのあんをチャーハンにしっかり絡めていただきます。

あんかけたっぷりめのレシピなので余ったら冷奴や出汁巻き卵にかけてもとってもおいしいです

優しい味つけなのでたくあんとも合います!

ぜひぜひお試しください。

 

 

 

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この記事の執筆者

松尾 ちひろ

松尾 ちひろ

松尾 ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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