エッグスラットのレシピ

2015年12月16日エッグスラットのレシピ

LAで人気の朝食です。スプーンでざっくり混ぜて、パンに乗せて食べるの新感覚の朝食♡

とろーっとした半熟の黄身がマッシュポテトと絡んでとってもおいしいですよ(*^^)シンプルな味付けなので今回はベーコンを加えて旨みやコクをアップさせました。

作ってみると以外と簡単にできますよ。アレンジも自由自在です☆

♠材料♠　２人分

じゃがいも（男爵）・・・中１個

牛乳　　　　　　　・・・５０ｃｃ

バター　　　　　　・・・１０ｇ

ベーコン　　　　　・・・２０ｇくらい

卵　　　　　　　　・・・２個

コショウ　　　　・・・少々

顆粒コンソメ　　　・・・２つまみくらい

塩　　　　　　　　・・・２つまみくらい

♠作り方♠

１．ジャガイモはよく洗ってラップで包み、２分チン、ひっくり返して１分～２分チンします。爪楊枝がすーっと通ればOK。熱いうちにキッチンペーパーで包みながら皮を剥きます。

２．あつあつのうちにマッシュし、牛乳、バターを加えてなめらかになるように混ぜ合わせます。塩、コショウ、顆粒コンソメで味付けします。卵と混ぜて食べるのでしっかりめの味付けにしておきます。あらかじめ刻んで焼いておいたベーコンとも合わせておきます。

３．耐熱容器に２を入れます。その上に卵を割り入れてラップをします。耐熱容器はジャムの空き瓶などでもできます。

４．鍋に入れて容器の６分目くらいに水を入れて湯煎します。水が沸騰したら弱火にし、かるく蓋をして１０分くらい湯煎します。途中、卵の具合を確認しながら絶妙な半熟で取り出しましょう。出来上がりです。

お好みのパンと一緒にどうぞ(^^)大胆にスプーンで混ぜていただきます♪

2015年12月16日

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早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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