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えびとアスパラの炒飯レシピ


えびとアスパラの炒飯

電子レンジで手軽に作れる炒飯!加熱後に全体を混ぜ、麺やご飯にしっかりと味をからめるのがポイント、バターと削り節の風味をからめ、香りよく仕上げます。レンジで作ったとは思えない、本格的な味わいを堪能して!

 

えびとアスパラの炒飯

  【材料/2人分】  
◆温かいご飯・・・どんぶり2杯分(約400g)
◆むきえび・・・100g
◆グリーンアスパラガス・・・4~5本
◆ホールコーン(缶詰)・・・大さじ5
◆ねぎのみじん切り・・・8cm分
◆削り節・・・1パック(約3g)
◆塩 こしょう バター しょうゆ

 

【作り方】  
1.えびは背わたがあれば竹串などで取る。アスパラは根元の硬い部分を切り、ピーラーで根元から1/6くらいまで革をむいて、幅1cmの斜め切りにする。コーンは缶汁をきる。  
2.口径25cmの耐熱のボールに、えび、アスパラ、コーンと、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてさっと混ぜ合わせる。ご飯を広げてのせ、バター大さじ2をのせる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。  
3.取り出してねぎ、削り節と、しょうゆ大さじ1を加え、ご飯をほぐしながら全体を混ぜて、器に盛る。

 

(1人分519キロカロリー、塩分3.2g)  
(加熱時間5分)

 

 

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この記事の執筆者

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