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えびとアスパラの炒飯レシピ

2014年6月28日えびとアスパラの炒飯

電子レンジで手軽に作れる炒飯！加熱後に全体を混ぜ、麺やご飯にしっかりと味をからめるのがポイント、バターと削り節の風味をからめ、香りよく仕上げます。レンジで作ったとは思えない、本格的な味わいを堪能して！

えびとアスパラの炒飯

【材料/2人分】
◆温かいご飯・・・どんぶり2杯分（約400g）
◆むきえび・・・100g
◆グリーンアスパラガス・・・4～5本
◆ホールコーン（缶詰）・・・大さじ5
◆ねぎのみじん切り・・・8cm分
◆削り節・・・1パック（約3g）
◆塩　こしょう　バター　しょうゆ

【作り方】
1.えびは背わたがあれば竹串などで取る。アスパラは根元の硬い部分を切り、ピーラーで根元から1/6くらいまで革をむいて、幅1cmの斜め切りにする。コーンは缶汁をきる。
2.口径25cmの耐熱のボールに、えび、アスパラ、コーンと、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてさっと混ぜ合わせる。ご飯を広げてのせ、バター大さじ2をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
3.取り出してねぎ、削り節と、しょうゆ大さじ1を加え、ご飯をほぐしながら全体を混ぜて、器に盛る。

（1人分519キロカロリー、塩分3.2g）
（加熱時間5分）

2014年6月28日

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この記事の執筆者

ファイバリットキッチン

キッチン用品とおもてなし研究家

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