すだちで作る鶏の南蛮漬け | キッチン用品 ギフト通販|フェイバリットキッチン


すだちで作る鶏の南蛮漬け


すだちで作る鶏の南蛮漬けのレシピ

徳島県の名産のスダチを使った優しい酸味の南蛮漬けです。

[材料]3~4人前

鶏胸肉 …1枚

玉ねぎ …小1個

人参  …1/2本

ピーマン…3個

片栗粉 …大さじ3

スダチ …3~4個

[調味料]

スダチ絞り汁…大さじ2

米酢    …大さじ1

麺つゆ   …大さじ3(3倍濃縮のもの)

三温糖   …大さじ3(もちろん白砂糖でもOK)

[作り方]

1.鶏胸肉はそぎ切りにし、砂糖と塩を少し入れた水につけこんでおく。(胸肉がパサパサせずにしっとりします)

2.玉ねぎはスライスして水にさらし、人参とピーマンは千切りにしておく。

3.スダチを絞り、大さじ2分とり、調味料を合わせておく。

4.水気をよくふいて塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。すだちで作る鶏の南蛮漬けのレシピ

5.フライパンで揚げ焼きにする。

6.バットに野菜を並べて、その上に焼けた鶏肉を乗せ、ジューっと調味液をかける。混ぜ合わせて冷蔵庫に入れて味を馴染ませると出来上がり。

 

 

 

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この記事の執筆者

早朝優希

早朝優希

早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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