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そぼろとクリームチーズのトマトファルシー

2015年11月16日トマトのファルシー

◎そぼろとクリームチーズのトマトファルシーのレシピ◎

甘辛そぼろとクリームチーズにジューシーなトマトがとってもよく合います

冷めてもおいしい一品なのでお弁当のおかずにもおススメです。

【材料】

トマト…280ｇ(今回は中玉4個使用)

合挽きミンチ…180ｇ

ニンニク…1片

酒…大1

醤油…大1と1/2

砂糖…大1と1/2

クリームチーズ…20ｇ(お好みで)

【作り方】

1.トマトのヘタをカットする(飾りに使用する場合はおいておく)。トマトの中身をスプーンでくり貫き、かたい部分は粗みじん切りにしておく。ニンニクはみじん切りに。

2.フライパンに油を熱しニンニクを炒める。香りが出てきたら合挽きミンチを加えて炒める。ミンチに火が通ったら酒～砂糖、1でくり貫いたトマトを加えよく混ぜながら煮詰める。

トマトのファルシー

3.1で作ったトマトのカップに2のミンチを詰め、手でつぎったクリームチーズを飾る。中の方にクリームチーズを入れても◎

トマトのファルシー

4.200℃のオーブンで20分ほど焼く。元々火は通っているので焼き加減はお好みで調整してください。

そぼろは余ったら玉ねぎ、ブロッコリー、じゃがいもなどお好みの野菜に乗せて焼いてみてください。もちろんそぼろご飯にしてもOKです。

小さめのトマトで作って丸ごとかぶりつくのがおススメです。肉汁とトマトが組み合わさってとってもジューシーな仕上がりです。

ぜひお試しください

2015年11月16日

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松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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