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ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

2015年10月19日ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

生地の材料を合わせてこねたら、寝かせる必要なし！のお手軽ピザです。お子様にも簡単に作ることができます。豆腐を生地に加えることで食感が軽く、またヘルシーに仕上がります。お好みの具材をトッピングしておやつに、軽食に、ぜひどうぞ。

（材料）2人分1枚

＜ピザ生地＞
木綿豆腐　120g
強力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　6ｇ（小さじ1と1/2）
塩　1.5g （小さじ1/4）
砂糖　1.5ｇ（小さじ1/2）
オリーブオイル　4g(小さじ1)

＜具材＞
トマトケチャップ　15ｇ（大さじ1）
トマト　70ｇ

ソーセージ　70ｇ

エリンギ　40ｇ
ピーマン　10ｇ
とろけるチーズ　70ｇ(4枚）

(作り方)
1：トマトは半月型に薄くスライスする。ソーセージ、エリンギは一口大にスライスする。ピーマンは種をとって薄く輪切りにする。

ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

2：ピザ生地の材料をボウルに入れて指先で混ぜる。まとまってきたら粉っぽさがなくなるまで手のひら全体でまとめ上げる。

ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

3：強力粉（分量外）を薄くはたいたクッキングシートの上に2：をのせ、直径20ｃｍほどの円になるように成形する。

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4：生地の上にトマトケチャップを薄く塗り、具材をトッピングしてとろけるチーズをのせる。

ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

5：フライパンにクッキングシートごとピザをのせて中火で加熱する。とろけるチーズがとけてきたら火を弱めふたをして6～7分蒸し焼きにする。

ソーセージとエリンギの豆腐ピザのレシピ

具材に生のものをのせたい時は事前に下茹でなどして火を通してから、トッピングしてください。チーズに焦げ目をつけたい場合は、フライパンで調理後、オーブンなどでさらに加熱してください。

2015年10月19日

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この記事の執筆者

小沼明美

女子栄養大学卒業後、管理栄養士＆フードコーディネーターの資格を活かし、老舗料亭なだ万にて商品企画を担当。現在はフリーの管理栄養士として栄養指導、料理講座を展開する一方、雑誌、新聞、食品会社リーフレット等のコラム執筆を手掛ける。情報サイト『All About(アールアバウト）』において、バランス献立レシピの担当ガイドとして季節感や栄養価を考えた料理を紹介している。

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