ポークカツレツのレシピ

2015年10月9日カツレツのレシピ

◎ポークカツレツのレシピ

衣に混ぜたチーズと仕上げに加えるバターの香りが魅力のポークカツレツです。豚肉をしっかりと伸ばしてさくさく、柔らかに仕上げます。

【材料】2人分

・豚ロース肉…2枚

・塩、コショウ

・小麦粉…適量

・パン粉…100ｃｃ(細目がおススメです)

・粉チーズ…大2

・溶き卵…1個

・バター…お好みで小1ほど

・レモン…適量

・付け合せ野菜

【作り方】

1.豚ロース肉は筋切りをしてラップで挟み、麺棒などで叩き薄くのばす。塩コショウをふっておく。

カツレツのレシピ

2.パン粉と粉チーズを混ぜておく。

3.1の豚ロース肉に小麦粉をまぶす→溶き卵にくぐらせる→2のチーズ入りパン粉をしっかりと押さえつけるようにして付ける。

カツレツのレシピ

4.フライパンに多めの油を熱し3をキツネ色になるまで揚げ焼きにする。（薄くのばしているので火の通りは良いです。）

カツレツのレシピ

5.仕上がる直前にバターを加えて溶かし、カツレツにからめると香りがよくなります。お好みでどうぞ。

6.油をきってお皿に盛り付ける。

レモンをかければソースなしで十分おいしくいただけます。

ぜひお試しください

2015年10月9日

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松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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