梅ささみフライのレシピ

2015年9月11日ささみカツのレシピ

◎梅ささみフライ

梅、青しそ、山芋入りのあっさり食べられるフライです。

【材料】2人分

・ささみ…200ｇ

・塩コショウ…少々

・梅干…大3個(はちみつ梅がおススメ)

・山芋…30ｇ

・青しそ…2～3枚

(衣用)

・小麦粉…適量

・卵…1個

・パン粉…適量

・揚げ油

・付け合せの野菜

【作り方】

1.ささみは1/2程度の厚みまで包丁で開き、軽くたたいてのばし、白いスジを取る。塩コショウをふっておく。

ささみカツのレシピ

2.山芋はささみの大きさに合わせて棒状に切る。青しそは半分に切る。梅干は種を取り、包丁でたたいておく。

3.1のささみに2を乗せていく。梅干は揚げている時にこぼれないよう中心におき、ささみで包み端をしっかり閉じる。

ささみカツのレシピ

4.小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ180℃の油で揚げる。

5.途中ひっくり返しながら全体がキツネ色になるまで揚げる。

お好みでポン酢をつけても良いですが、梅干がたっぷり入っているのでそのままでもおいしくいただけます。

フライなのにあっさりしていて、何個でも食べれそうです

山芋のサクサク食感も魅力です。

ぜひお試しください。

2015年9月11日

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松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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