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きのこ入りつくねの照り焼きレシピ


きのこ入りつくねの照り焼き

きのこの香が口いっぱいに広がるヘルシーなつくね。レンジで作れば、短時間で中までむらなく火が通るのもうれしいところです。

 

◎きのこのつくね照り焼き

  【材料/2人分】  
◎たね 鶏ひき肉・・・200g
生しいたけ・・・4個
白いりごま・・・大さじ1

 

◎たれ
しょうゆ、みりん、水・・・各大さじ2 片栗粉・・・小さじ1  
◆プチトマト・・・4個

 

【作り方】  
1.しいたけは軸を切り、みじん切りにする。ボールにたねの材料を入れて手で練り混ぜ、4等分にする。  
2.たねを平らな円形に整え、耐熱の器に並べる。ちいさな器にたれの材料を混ぜてからたねに回しかけ、ふんわりとラップをかける。  
3.電子レンジで5分ほど加熱して取り出し、つくねにたれをからめる。器に盛り、プチトマトを添える。

 

(1人分 268キロカロリー、塩分2.8g)  
(加熱時間5分)  
【ポイント】

 

素材に味をしっかりともみ込んでおく

味のなじみにくいものには、手で調味料をよくもみ込んでおくことが、うまみをアップさせるためのポイント。こうすることで、加熱している間に、表面だけでなく、素材の中までしっかりと味がなじみます。

 

 

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この記事の執筆者

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