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ささみとにんじんのオイスター春巻きのレシピ

2015年7月16日ささみとにんじんのオイスター春巻きのレシピ

表面に油を塗ると、きれいに焼き色がつきます。さめると堅くなるので、焼き立てをどうぞ！

◎ささみとにんじんのオイスター春巻きのレシピ

【材料/2人分】

◆鶏ささみ肉・・・2本（約90g）
◆にんじん（大）・・・1/2本（約90ｇ）
◆にら・・・1/4束（約30g）
◆生しいたけ・・・2個
◆春巻きの皮・・・6枚
◆サラダ油・・・適宣

【合わせ調味料】

◆にんにくのすりおろし・・少々
◆オイスターソース、酒・・・各小さじ2

【のり】

◆小麦粉・・・大さじ1
◆水・・・小さじ1

ささみとにんじんのオイスター春巻きのレシピ作り方

【作り方】

1.にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦にせん切りにする。にらは長さ3~4㎝に切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。ささ身は白い筋を取り、長さを半分に切って、縦に細切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじん、しいたけを入れてしんなりとするまで炒める。ささ身を加えて色が変わるまで炒め、にら、合わせ調味料を加えてからめる。バットやさらに取り出してさまし、6等分する。

3.のりの材料を混ぜる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、2の1/6量を手前に横長にのせる。皮の縁にのりを塗って手前から人巻きし、左右を内側に追って、向こう側までしっかりと巻く。残りも同様に薄く塗る。焼き色がつくまでオーブントースターで5分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。

（一人分：299キロカロリー）

（塩分：0.8g）

2015年7月16日

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この記事の執筆者

ファイバリットキッチン

キッチン用品とおもてなし研究家

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