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ハンバーグパイのレシピ

2015年8月23日ハンバーグパイ

◎ハンバーグパイのレシピ

さくさくのパの中からジューシーなハンバーグとソース、チーズがとろけ出します。

朝食にもおススメです。冷凍しておいたハンバーグを使えば簡単にできます。

【材料】2人分

・合挽きミンチ…200ｇ

・玉ねぎ…1/2個

・パン粉…50ｃｃ

・牛乳…30ｃｃ

・卵…1/2個

・塩…2つまみ

・コショウ…少々

・ナツメグ(あれば)…少々

・冷凍パイシート…1マイ

・チーズ…適量

(ソース)

・ケチャップ…大1

・マヨネーズ…大1

・ねりからし(あれば)…小1/2

・溶き卵…照り用に適量

【作り方】

①パン粉に牛乳を浸しておく。ハンバーグが焼きあがる頃、冷凍パイシートを常温に戻しておく。

②玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。皿に移し粗熱を取る。

照り焼きハンバーグのレシピ

③ミンチ、①のパン粉、②、卵～ナツメグまでを全てボウルに入れ、よく捏ねる。

照り焼きハンバーグのレシピ

④③を両手でキャッチボールをするように叩きつけ空気を抜きながら成型する。

照り焼きハンバーグのレシピ

⑤フライパンに油を熱し、④のハンバーグを焼く。はじめは強火で両面に焼き色を付け、弱火でフタをし(途中ひっくり返しながら約10分)出てくる肉汁が透明になっていればＯＫ。→粗熱をとっておく

照り焼きハンバーグのレシピ

⑥パイシートを伸ばす。ハンバーグを乗せた時に端が閉じれるくらいまで。

ハンバーグパイのレシピ

⑦1/4にカットし2枚はそのまま、残りの2枚には包丁で切り込みを入れておく。

ハンバーグパイのレシピ

⑧ソースの材料を全て混ぜ合わせる。切り込みをいれてない方にソースを塗り、チーズとハンバーグを乗せる。

⑨⑧に切り込みを入れた方のパイシートを重ね、端をフォークを使ってとじていく。

ハンバーグパイのレシピ

⑩⑨に照り用の溶き卵を塗り、オーブン200℃で20～30分様子を見ながら焼く。

ハンバーグパイのレシピ

そのまま手で持っても食べられます。冷めてもおいしくいただけます。

ぜひ試してみてください

2015年8月23日

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この記事の執筆者

松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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