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旬の野菜でDE揚げ浸しのレシピ

2015年9月9日

旬な彩野菜が沢山で栄養も満点！ダイエットにも効果的です！

◎旬の野菜でDE揚げ浸しのレシピ

【材料/2人分】

◆大根・・イチョウ切り1.5cm
◆茄子・・1本（2cmくらいの厚さに）
◆ピーマン・・・1個（食べやすい大きさに）
◆パプリカ・・・1/4個（食べやすい大きさに）
◆長葱・・・1/3本（3cmくらいの厚さに）
◆アスパラ・・・2本
◆だし汁・・・300ml
◆しょう油・・・大さじ3
◆みりん・・・大さじ3
◆揚げ油・・・適宣

【作り方】

1.揚げ油を１７０℃に熱し、野菜を素揚げにしていく。

2.だし汁、醤油、みりんをあわせる。

3.揚がったら油をよく切り、熱いうちに2に漬け込む。

4.冷蔵庫に入れ、味をなじませたら出来上がり。

※さっぱりして食べやすく、旬な野菜から手軽に沢山ミネラル補給できます。

2015年9月9日

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この記事の執筆者

ファイバリットキッチン

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