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白麻婆豆腐のレシピ


白麻婆豆腐のレシピ

辛い、こってり系の麻婆豆腐が苦手な方、いつものに飽きた~という方必見☆

あっさりした塩味の麻婆豆腐(*^^)v

小さいお子さんも食べやすく、大人はラー油を入れるのがおすすめです。ぜひお試しください。

 

♣材料♣ 2~3人分(豆腐1丁分です)

絹ごし豆腐  ・・・1丁

長ネギ    ・・・2/3本分

豚ひき肉   ・・・90~100g

ニンニクチューブ・・・1㎝

生姜チューブ  ・・・2㎝

鶏ガラスープ  ・・・小さじ2

酒       ・・・大さじ2

砂糖      ・・・小さじ1

塩       ・・・少々

青ネギ、針唐辛子など・・お好みで

ラー油     ・・・お好みで

 

 

♣作り方♣

1.長ネギはみじん切りにしておく。豆腐は1.5㎝角くらいに切っておく。

白麻婆豆腐のレシピ

2.フライパンにサラダ油、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら長ネギを入れて炒め、豚ひき肉も加えてよく炒めます。

白麻婆豆腐のレシピ白麻婆豆腐のレシピ

3.お酒を加えてジュっとさせたら水300ccを入れて鶏ガラスープ、砂糖を加え、豆腐も入れて煮立たせ最後に塩で味を整えます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです。辛みが欲しければお皿に盛り付けた後にラー油を加えます。

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この記事の執筆者

早朝優希

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早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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