長芋しそつくねのレシピ

2015年9月22日長芋しそつくねのレシピ

蓮根のかわりに長芋を入れてみると優しい歯ごたえでおいしいです。

シソなしで作れば子供もたべやすいつくねに。

甘めのたれは少し入れる味噌がうまみアップです。卵黄をからめてどうぞ♡

［材料］

鶏ミンチ　　　２５０ｇ

長芋　　　　　１１０ｇ

玉ねぎ　　　　小１/２個

卵　　　　　　１個

片栗粉　　　　大さじ１．５～２

ごま油　　　　大さじ１

［たれ]

みりん　　　　大さじ２

砂糖　　　　　大さじ１

みそ　　　　　小さじ１/２

しょうゆ　　　大さじ１

水　　　　　　大さじ１

[作り方]

１．長芋は１センチ弱サイコロに切って水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りしておく。

２．鶏ひき肉と玉ねぎ、卵、塩コショウをし、ねばりがでるまでよくこねます。

３．片栗粉も加えてよくこねて、長芋も混ぜ合わせる。

４．成形し、シソを巻く。とってもゆるいですが、大丈夫です。

５．フライパンにごま油をいれて、弱火ゆっくり焼いていきます。崩れやすいですが、大丈夫。

６．火が通ってくるとひっくり返せます。しそが焦げてしまうので、あくまでも弱火で。

７．中まで火が通るとタレをいれます。ジュー！っといきたいところですが、ここも弱火。ぐつぐつしてくるのでゆっくりタレをからめればできあがりです。

2015年9月22日

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早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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