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たまごハンバーグドッグ

2015年8月11日たまごハンバーグドッグのレシピ

◎たまごハンバーグドッグのレシピ

【材料】パン2本分

・合挽きミンチ…150ｇ

・玉ねぎ…1/2個

・パン粉…30㏄

・牛乳…50㏄

・卵…1/2個

・塩…2つまみ

・コショウ…少々

・ナツメグ(あれば)…少々

・ケチャップ…大1

・ウスターソース…大1

・ホットドッグ用パン…2本

・ゆで卵…1個

・塩コショウ…少々

・マヨネーズ…大1弱

・ブロッコリースプラウト…適量

(きゅうりやレタスでもＯＫ)

【作り方】

①パン粉に牛乳を浸しておく。ゆで卵を1つ作っておく。

②玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。皿に移し粗熱を取る。

たまごハンバーグドッグのレシピ

③ミンチ、①のパン粉、②、卵～ナツメグを全てボウルに入れ、よく捏ねる。

たまごハンバーグドッグのレシピ

④③を6等分し、両手でキャッチボールをするように叩きつけ空気を抜きながら成型する。

たまごハンバーグドッグのレシピ

⑤フライパンに油を熱し、④のハンバーグを焼く。はじめは強火で両面に焼き色を付け、弱火でフタをして蒸し焼きにする。

途中ひっくり返しながら様子を見て、出てくる肉汁が透明になっていればＯＫ。

たまごハンバーグドッグのレシピ

⑥⑤のフライパンにケチャップ、ウスターソースを大1ずつ入れ、ハンバーグに絡める。

⑦ゆで卵はフォークで潰し、塩コショウ、マヨネーズで和えておく(→たまごフィリング)。ブロッコリースプラウトは洗って水気を取っておく。

(ホットドッグ用パンはお好みでトースターで焼いておく)

たまごハンバーグドッグのレシピ

⑧ホットドッグ用パンにたまごフィリング、ハンバーグを挟み、ブロッコリースプラウトを飾る。

ケチャップベースのハンバーグとマヨネーズたっぷりのたまごフィリングで子供さんにも喜んでもらえるレシピです。

余ったハンバーグのタネは小さく成型して冷凍しておくとパンに挟んだり、お弁当に入れたりと重宝します。

2015年8月11日

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この記事の執筆者

松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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