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釜あげしらすの和パスタのレシピ

2015年10月23日釜揚げしらすの和パスタ

釜揚げしらすをたっぷりと使った和風のパスタです。キャベツの甘味もあり、優しい味に仕上がっています。かくし味はわさび(^^)ですが、火を通すことで、ツーンとする感じはなく、ほんのり香る程度です。スーパーで美味しそうな釜揚げを見つけたらぜひ作って欲しい一品です。

✿材料✿

パスタ　　　・・・８０～１００ｇ

釜揚げしらす・・・５０～６０ｇ

キャベツ　　・・・２～３枚

にんにく　　・・・１片

貝割れ大根　・・・お好みで

オリーブオイル・・大さじ１

塩コショウ　・・・少々

麺つゆ　　　・・・小さじ１．５（３倍濃縮）

わさびチューブ・・１～２センチ

✿作り方✿

１．材料の準備です。ニンニクはみじん切り、キャベツはざくざくっと切っておきます。麺つゆにわさびを溶いておきます。釜揚げしらすは仕上げに上にのせる分を分けておきます。

２．鍋にお湯を沸かし、塩を入れた熱湯でパスタを茹でます。

３．パスタが残り３分くらいになったら開始！

火をつける前にフライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れてゆっくり熱していきます。

ニンニクの香が出てきたらパスタの茹で汁をお玉に１杯弱入れて素早く混ぜてオリーブオイルと馴染ませます。ふつふつしてくればOK！乳化という作業です。

４．パスタの茹であがり直前にキャベツも加え、一緒に茹でます。

５．茹で上がると水を完全に切ってしまわずに、鍋から直接トングなどでフライパンに移します。釜揚げしらすも加え、手早くからませ、塩コショウをし、わさび麺つゆを回しかけて軽く合わせると完成です。

あっとゆう間にできてしまいます(^o^)

2015年10月23日

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早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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