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釜あげしらすの和パスタのレシピ


釜揚げしらすの和パスタ

釜揚げしらすをたっぷりと使った和風のパスタです。キャベツの甘味もあり、優しい味に仕上がっています。かくし味はわさび(^^)ですが、火を通すことで、ツーンとする感じはなく、ほんのり香る程度です。スーパーで美味しそうな釜揚げを見つけたらぜひ作って欲しい一品です。

 

✿材料✿

パスタ   ・・・80~100g

釜揚げしらす・・・50~60g

キャベツ  ・・・2~3枚

にんにく  ・・・1片

貝割れ大根 ・・・お好みで

オリーブオイル・・大さじ1

塩コショウ ・・・少々

麺つゆ   ・・・小さじ1.5(3倍濃縮)

わさびチューブ・・1~2センチ

 

✿作り方✿

1.材料の準備です。ニンニクはみじん切り、キャベツはざくざくっと切っておきます。麺つゆにわさびを溶いておきます。釜揚げしらすは仕上げに上にのせる分を分けておきます。

釜揚げしらすの和パスタ釜揚げしらすの和パスタ

2.鍋にお湯を沸かし、塩を入れた熱湯でパスタを茹でます。

3.パスタが残り3分くらいになったら開始!

火をつける前にフライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れてゆっくり熱していきます。

ニンニクの香が出てきたらパスタの茹で汁をお玉に1杯弱入れて素早く混ぜてオリーブオイルと馴染ませます。ふつふつしてくればOK!乳化という作業です。

釜揚げパスタのレシピ釜揚げパスタのレシピ

4.パスタの茹であがり直前にキャベツも加え、一緒に茹でます。

5.茹で上がると水を完全に切ってしまわずに、鍋から直接トングなどでフライパンに移します。釜揚げしらすも加え、手早くからませ、塩コショウをし、わさび麺つゆを回しかけて軽く合わせると完成です。

あっとゆう間にできてしまいます(^o^)

 

 

 

 

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この記事の執筆者

早朝優希

早朝優希

早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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