モチコチキンのレシピ

2015年12月18日モチコチキンのレシピ

◎モチコチキンのレシピ

ハワイの人気料理「モチコチキン」のレシピです。

その名前の通り、「もち粉」を使用しているので生地がもちもち！

材料をジップロックに入れて揉み揉み…手間もあまりかかりませんよ

【材料】2～3人分

鶏もも肉…1枚

おろしニンニク…小1

おろし生姜…小1

酒…大2

醤油…大1と1/2

砂糖…大1

卵…1/2個

もち粉…大2

片栗粉…大2

付け合せの野菜…適量

写真では前回紹介した「ロミロミサーモン」と「わかめおにぎり」を添えてワンプレートにしています。

【作り方】

1.鶏肉以外の材料をジップロックに入れ、よく混ぜ合わせる。

2.1に一口大にカットした鶏肉を入れて手でよく揉み、全体に調味料をいきわたらせる。

モチコチキンのレシピ

3.冷蔵庫で3～5時間休ませる。

4.油を170℃に熱し鶏肉を入れ、2～3分揚げて一度取り出す。180℃の油でさらに1～2分こんがりと色づくまで揚げる。

モチコチキンのレシピ

今回は鶏肉の生産日本一、徳島県の「阿波尾鶏」を使用しました。

歯ごたえがしっかりと感じられる「阿波尾鶏」はモチコチキンにもぴったり

冷めてもおいしく食べられます。

ぜひお試しください

2015年12月18日

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松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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