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イカのアンチョビソテーのレシピ

2015年10月25日イカのアンチョビソテー

調味料は使いません♪食材のうまみを生かしたお酒の合う一品です。

✿材料✿２～３人前

イカ　　　・・・２００ｇ

インゲン　・・・１０本

プチトマト・・・６個

ニンニク　・・・３片

アンチョビ・・・２０ｇ

鷹の爪　　・・・少々

オリーブオイル・・大さじ２

✿作り方✿

１．材料の準備　イカ、インゲンは食べやすい大きさに切っておく。アンチョビは小さく刻み、ニンニクは大き目にスライスしておく。

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、弱火でじっくりニンニクの旨みをオイルに移します。焦げないように注意です。

３．鷹の爪、アンチョビ、アンチョビのオイルも少々加えて、弱火のままアンチョビの旨みも引き出します。

４、中火くらいにして、イカを炒めます。だいたい火が通ってくればインゲン、プチトマトを加えてさらに炒め、プチトマトの皮が裂けたくらいで出来上がりです。

、

2015年10月25日

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早朝優希

管理栄養士、フードコーディネーターの資格を持ち、おいしい物が大好き主婦です。手早く・簡単に・おいしくをモットーに料理を楽しんでいます。

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