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手作りシューマイ3種　のレシピ

2015年12月12日シューマイのレシピ

◎手作りシューマイ3種

蒸し器はいりません♪ノーマル、梅しそ、チーズ入りの3種のシューマイのレシピ。

おうちでもジューシーなシューマイが作れます。

【材料】20個分

豚ひき肉…200ｇ

玉ねぎ…小1玉(大なら1/2)

生姜…少々

☆片栗粉…大2

☆醤油…大1

☆酒…大1

☆砂糖…大1

☆塩…2つまみ

☆ゴマ油…小2

シューマイの皮…20枚

青しそ…3～5枚(お好みで)

梅びしお…適量(梅干でも可)

粒コーン…あれば適量

チーズ…20ｇ(クリームチーズがおススメ)

あらびきコショウ…少々

酢醤油やポン酢…お好みで

【作り方】

1.玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。青しそは千切りに。

2.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、生姜、☆の調味料を全て入れて粘りが出るまでよく捏ねる。

シューマイのレシピ

3.2のタネをノーマル、青しそ、チーズ用に3等分に分ける。1つに青しそを混ぜておく。

4.手のひらにシューマイの皮、真ん中にタネを乗せる。チーズはこの段階でタネの中に入れる。

　1種類あたり6～7個ずつ作れます。

シューマイのレシピ

※ヘラやナイフを使うと作りやすくなります。

シューマイのレシピ

5.親指と人差し指で輪を作り、その中で形を整える。

シューマイのレシピ

ナイフで表面を整えつつ全体の形も整える。

シューマイのレシピ

6.トッピングをする。ノーマルには粗びきコショウ、梅しそは真ん中に穴を開け梅びしお、チーズの上にはコーンを乗せる。

シューマイのレシピ

7.蒸し器で10分ほど蒸す。

　※蒸し器がない場合

　お皿に油を薄く塗りシュウマイを並べ、皿が浸からない程度の水を沸かした大きめの鍋(フライパンなど)に入れ、フタをすると綺麗に蒸せます。

　シューマイ同士がくっつかない様に並べてください。

シューマイのレシピ

トッピングはお好みで！コーンはタネに混ぜ込んでもOK！

シューマイのレシピ

たくさん作ってお弁当に入れたり、揚げシューマイにするのもいいですね

手作りだといろんな具を入れて楽しめるのでおススメです。

ぜひお試しください

2015年12月12日

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この記事の執筆者

松尾ちひろ

病院、社員食堂の管理栄養士の経験から見た目にも美味しい食事作りを目指すため勉強を開始、2013年フードコーディネーター2級を取得しました。日々の食事でも健康に美味しく、そして料理が並んだ食卓を見たら元気が出る。そんな食事作りを目指しています。

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