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梅干とレタスとベーコンの和風ペペロンチーノのレシピ

2015年10月29日梅干とレタスの和風ペペロンチーノ

和風テイストのペペロンチーノ。梅干とレタスがとてもよく合い、さっぱりしるのに、コクがあって超美味しいです。最後にかける青のりが味に深みを出します。手軽に作れるから是非一度試してみてね。

◎梅干とレタスとベーコンの和風ペペロンチーノのレシピ

【材料/2人分】

◆スパゲッティ・・・200g
◆ベーコン・・・60g（5mm程度に細切り）
◆はちみつ梅干・・・10個
◆レタス・・・1/4個
◆いりごま・・・大さじ1
◆青のり・・・大さじ1
◆赤唐辛子・・・2本
◆にんにくオイル・・・大さじ2
◆バージンオリーブオイル・・・大さじ2
◆ほんだし（顆粒）・・・大さじ1
◆塩・・・小さじ1
◆黒コショウ・・・小さじ1/2
◆ゆで汁（大さじ5程度）・・・適宣

梅干とレタスの和風ペペロンチーノのレシピ作り方

【作り方】

1.ベーコンを5mm程度の細切りにします。続いて、はちみつ梅干の種を取り、包丁で細かく刻みます。続いて赤唐辛子も包丁で細かく刻みます。

2.レタスを大きめの一口大に切り分けます。

梅干とレタスの和風ペペロンチーノのレシピ作り方

3.具材を炒めます。にんにくみじん切りを2日～3日油につけたにんにくオイルをフライパンに入れ、にんにくが色味かかってきたら、1を炒めます。2～3分炒めたら一旦火を止めます。

4.スパゲッティを煮ます。大きめの鍋に水をたっぷり入れて、塩大さじ1を入れて、スパゲッティを煮ます。スパゲッティは1分30秒くらい早めに上げ、水を切ってから3の鍋に入れて2を加えて、バージンオリーブオイルと、ゆで汁を入れて、青のりを半分入れて、1分～2分炒めます。

5お皿に盛って残りの半分の青のりをスパゲッティにかけたら出来上がり！

◎和風テイストのペペロンチーノ。梅干とレタスがとてもよく合い、さっぱりしるのに、コクがあって超美味しいです。最後にかける青のりが味に深みを出します。手軽に作れるから是非一度試してみてね。

2015年10月29日

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この記事の執筆者

ファイバリットキッチン

キッチン用品とおもてなし研究家

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